Las sopas y los guisos son las recetas más solicitadas por los chilenos en los días frio de invierno. No hay nada más placentero que servirse una sopa bien caliente para reponer el cuerpo. Disfruta de ésta gran cantidad de recetas que tenemos para ti.
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Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas |
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| 🔪 Preparación: 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 35 minutos |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 👫 Raciones: 3 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 300 gr de garbanzos cocidos
- Un chorro de aceite de oliva
- 1 trozo de cebolla
- Pan frito
- 1 litro de caldo de verduras
- Agua, opcional
- Un diente de ajo
- Una papa
Preparación
- Paso 1: Pela y limpia la cebolla para luego cortarla en trozos pequeños o cubos, realiza el mismo paso con el ajo, este estará mejor triturado.
- Paso 2: En una olla coloca un chorro de aceite de oliva y en ella deja sofreír los ingredientes picados, mantén el fuego medio y revuelve para que no se queme la cebolla, una vez esta sea transparente podrás añadirle el garbanzo ya cocido.
- Paso 3: En la olla debes agregar el garbanzo escurrido, revuelve constantemente para integrarlo y que el ajo no se queme, puedes añadir agua o en su lugar caldo de verduras.
- Paso 4: Mientras se cuecen los garbanzos puedes pelar y cortar las papas, incorporándolas en trozos pequeños, añade un poco de sal al gusto y deja cocinar por 15 minutos o hasta que ablanden las papas.
- Paso 5: Puedes llevar a un procesador o licuadora, recomendamos usar un minipimer si la papa es pequeña y blanda, así podrás licuar toda la mezcla hasta tener una crema espesa.
- Paso 6: Cuando obtengas la crema lleva a cocción nuevamente y comprueba la sazón, añade pimienta o sal si es necesario, por último al servir podrás colocar algunos trozos de pan cortado en cubos.