Si buscas una receta deliciosa y fácil que te haga la boca agua, no busques más. Las empanadas son el plato perfecto para preparar entre semana.
Las empanadas son una forma estupenda de aprovechar los ingredientes que sobran en la nevera y la despensa. También se pueden preparar con antelación, por lo que son la cena perfecta para congelar.
Para esta receta, hemos incluido varias empanadas diferentes: pollo, vacuno, y queso; camarón y queso; y champiñones y queso. Pruébalas todas para encontrar tu favorita.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopaipillas típicas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes de empanadas fritas de pino
Para la masa:
- 250 gramos de Harina (Sin Polvos de Horneo)
- 1 Cucharaditas de Sal (5 gr)
- 1 cucharada de Vino Blanco (10 gr)
- 100 CC de Agua Tibia
- 1 cucharada de manteca derretida de cerdo o vegetal (25 gr)
Para el pino:
- 1 kilo de Cebolla picada en cubos pequeños
- ½ Kilo de posta o asiento de vacuno (sugerencia: mitad picada y mitad molida) ,
- 1 cucharadita de Sal ,
- 1 cucharadita Comino en polvo ,
- 2 cucharaditas de Ají de color ,
- 2 cucharaditas de Orégano ,
- ½ taza de agua fría
Preparación de empanadas fritas de pino
Para el pino:
- Paso 1: En una olla grande calentamos el aceite y agregamos la cebolla picada, el ají color, el comino, el orégano, sal a gusto y cocinamos por 30 minutos a fuego medio bajo revolviendo cada 5 minutos tomando la precaución que no se queme.
- Paso 2: Pasado el tiempo, agregamos la carne a la cebolla, revolvemos para integrar todo y por ultimo ponemos media taza de agua fría.
- Paso 3: Cocinamos por media hora a fuego medio bajo revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Paso 4: Cuando la textura se torne jugosa y espesa retiramos del fuego, enfriamos y reservamos hasta el día siguiente.
Para la masa:
- Paso 1: En un bol ponemos la harina, la sal, la mitad de agua tibia, la manteca y comenzamos a mezclar con una mano y la otra tomando el bol. Poco a poco vamos agregando agua a medida que nos pide la masa.
- Paso 2: Trasladamos nuestra masa a una superficie lisa y comenzamos a amasar con las 2 manos hasta obtener una masa lisa con textura suave y que no se pegue en las manos. Dejar reposar 10 minutos bajo una bolsa.
- Paso 3: Pasado el tiempo, trasladamos nuestra masa a la superficie lisa, con una pizca de harina y comenzamos a uslerear para adelgazar hasta alcanzar un espesor de 3 milímetros .
- Paso 4: Cortamos nuestra masa de forma circular con un corta pasta o simplemente con un plato y cuchillo. Trasladamos nuestras masas circulares a una superficie enharinada.
Armado de la empanada:
- Paso 1: Una vez cortadas nuestras masas, comenzamos a rellenar colocando una porción de pino, un trozo de huevo, y una aceituna. Tapamos y con la ayuda de los dedos vamos presionando las puntas hasta pegar completamente.
- Paso 2: Ponemos una sartén abundante aceite. Dejamos que caliente a 170 ºC o para comprobar que el aceite esta en su punto, agregamos un pedazo de masa y si salen burbujas esta a la temperatura correcta.
- Paso 3: Pinchamos nuestra masa con un mondadientes para que escape el vapor y las ponemos con cuidado en nuestro aceite. Dejamos freír por ambos lados hasta obtener un dorado parejo.
- Paso 4: Retiramos y dejamos estilar sobre una parrilla para que elimine el exceso de aceite.
- Paso 5: Servir esta deliciosa receta de empanadas fritas acompañadas de un rico pebre.
