Las empanadas son un plato sencillo según sea el relleno que desees añadirles, en este caso las jibias requieren de un buen lavado y cocción antes de añadirlo a la empanada, aquí te enseñamos como prepararlas.
¿Cómo hacer receta de empanadas fritas de jibia?
Si quieres algunas recomendaciones o consejos de cocina, más adelante te hemos dejado un apartado de datos a considerar a la hora de preparar empanadas fritas o empanadas de jibia, estas son solo algunas de las más populares en Chile.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos |
|---|
| 🔪 Preparación: 55 minutos |
| 🍲 Cocción: 50 minutos |
| 🥣 Calorías: 350 |
| 👫 Raciones: 4 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Una cucharada de orégano
- 2 kg de jibia
- 1 kg de harina
- Merkén a gusto
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- 1 huevo
- 2 cucharadas de manteca
- 3 cebollas
- Una cucharada polvo de hornear
- Aceite
Preparación
- Paso 1: Empieza esta receta limpiando muy bien las jibias, después de limpiarlas puedes dejar en una olla de presión, cúbrelas con suficiente agua y añade una hoja de laurel a esta, deja hervir a fuego medio por 20 minutos.
- Paso 2: Asegúrate de haber sellado la olla, cuando pasen los 20 minutos podrás esperar que libere la presión para destapar y usar las jibias.
- Paso 3: Retira las jibias para que se atemperen y luego puedas cortarlas en trozos pequeños, mientras tanto puedes sofreír la cebolla cortada pequeña, en una sartén con poco aceite.
- Paso 4: Añade a la misma olla o sartén un poco de orégano y sal, deja tapada para cocinar la cebolla y añade merquen a tu gusto, cocinando por al menos 10 minutos.
- Paso 5: En otro recipiente añade un poco de harina y polvo de hornear, coloca manteca y un huevo previamente batido, amasa con ayuda de agua tibia y obtén una masa suave.
- Paso 6: Luego de reposar la harina por uno 10 minutos puedes estirar con uslero y cortar en discos para formar las empanadas, en cada una coloca el relleno de jibia y cebolla, para llevar a freír en fuego alto.
Quizás te podría interesar…..
Receta de empanadas de piure fritas
Receta de empanadas de lapa o chapes Fritas
Receta de empanadas de champiñón al horno
Receta de empanadas de mariscos al horno
Recomendación
Asegúrate de sellar muy bien las empanadas antes de llevarlas a freír, puedes usar un tenedor para presionar la orilla del disco y este además de adornar también pueda sellar y mantener el relleno dentro de la empanada, es importante que al momento de cocinar la cebolla mantengas la olla tapada y a fuego mínimo, para que no se queme y esta pueda integrarse mejor al orégano y merquen, corta los trozos de jibia en cubos pequeños para que no corten la masa al formar las empanadas.
¿Sabías qué?
En Chile se consumen muchos tipos de empanadas, fritas, asadas o al horno, estos parecen un platillo frecuente en la mesa chilena, además pueden servirse con rellenos de todos los gustos, entre los dulces o salados, no parecen haber límites a la hora de preparar estas empanadas, cada hogar puede tener una receta especial en la que añadan rellenos del gusto de cada integrante de la familia.
