Las empanadas de locos es un plato gastronómico que se prepara en las costas chilenas, el nombre loco es el que le dan a un marisco que es parecido a un molusco de carne blanca que vive dentro de esas costas. Estas empanadas son exquisitas y súper fácil de preparar.
¿Cómo preparar empanadas de locos?
Los locos se pueden conseguir en supermercados chilenos, pero si nos lees de otros países puedes conseguirlo en tiendas importadas o sustituir los locos por otros mariscos como los camarones. El resto de ingredientes los consigues muy fácil en cualquier supermercado.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 40 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 25 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 800 gramos de locos cocidos
- 50 gramos de harina
- 24 tapas para empanadas (Ver receta de masa para empanadas)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 1 huevo batido
Preparación
- Paso 1: Picamos la cebolla en cubos pequeños. Luego, añadimos aceite en un sartén y la sofreímos a fuego medio unos minutos.
- Paso 2: Cortamos los locos en trozos cuadrados previamente, para sofreírlos junto con la cebolla, cocinamos a fuego lento y le agregamos sal y pimienta.
- Paso 3: Diluimos la harina en un vaso de agua fría y la añadimos a la preparación de los locos, revolvemos y cocinamos por un minuto.
- Paso 4: Calentamos el horno a 180 grados.
- Paso 5: Mientras el horno calienta, procedemos a armar las empanadas. Colocamos las tapas sobre una superficie limpia, agregamos el relleno y con ayuda de un tenedor le damos la forma de empanada.
- Paso 6: Con el huevo batido y la ayuda de un pincel de cocina, pintamos las empanadas de locos y espolvoreamos un poco de orégano por la superficie.
- Paso 7: Coloca las empanadas en una bandeja y lleva al horno durante aproximadamente 25 minutos.
- Paso 8: ¡Listo! Sirve las empanadas recién salidas del horno.
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Recomendación
Si quieres elaborar la masa de las empanadas por tu cuenta, solo necesitaras harina, agua tibia, sal, manteca vegetal, una cucharadita de polvo de hornear, amasar y luego dejar reposar.
También puedes sustituir los locos por pollo u otro tipo de mariscos como los camarones para preparar esta receta. Y si quieres ahorrar más tiempo en la preparación, también puedes hacerlas fritas.
Estas empanadas puedes hacerlas pequeñas como una entrada o algo para compartir o grande como un plato principal.
Acompáñalas con una salsa picante o añádele unas gotas a la preparación.
¿Sabías qué?
Las empanadas de locos también se conocen con el nombre de empanadas de pino, que es un molusco que habita en todas las costas chilenas. Es tradición que, si las visitas pruebes estas deliciosas empanadas, por lo general se hacen fritas, pero también puedes encontrar una variación donde las hacen horneadas.
Generalmente los mariscos contienen muchas propiedades nutricionales, contienen altos contenidos de vitaminas, sodio, calcio y otros minerales que sirven a un mejor funcionamiento del cuerpo humano y los locos no se escapan de nada de esto. Así que, anímate y prepara esta deliciosa receta.
