Es bien sabido que Chile tiene un gran espacio marítimo, es gracias a ello que muchas de las recetas en el país tratan acerca de derivados del mar, y es que el mar chileno alberga una gran cantidad de especies distintas.
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¿Cómo hacer empanadas de mariscos al horno?
Para está receta de empanadas de mariscos al horno, vamos a ocupar algunas hortalizas tales como la cebolla y el ají, además del ingrediente principal que serán unos mariscos, quédate con nosotros para que aprendas a preparar está rica receta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Empanas típicas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
Masa para empanadas
- 3 tazas de harina
- 1 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 70 gramos de manteca derretida
Pino de mariscos
- 500 g de mariscos surtidos
- 2 cebollas picadas en cuadrito
- 1 cuchara de ají de color
- 1 cuchara de ají en pasta
- 45 ml de aceite maravilla o 3 cucharadas
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
Preparación
Pino de mariscos
- Paso 1: En un sartén precalentado con el aceite, freiremos nuestra cebolla por 4-6 minutos a fuego medio. La idea es que la cebolla obtenga una tonalidad transparente, luego, agregaremos el ají en pasta, ají color, orégano y sal, revolveremos e integraremos todo.
- Paso 2: Agregaremos enseguida los mariscos picados, revolver bien para integrar todos los sabores y dejaremos freír durante 3 minutos más.
- Paso 3: Retiraremos entonces del fuego y dejaremos que se enfríe. Reservaremos.
Masa para empanadas
- Paso 1: Agregaremos la harina y la sal en un bowl mediano, allí dejaremos un orificio en medio con el fin de añadir la manteca derretida, mezclaremos con una cuchara y luego con las manos hasta que podamos integrar todo.
- Paso 2: Será hora de agregar la leche tibia, por lo que una vez agregada, mezclaremos un poco más para luego amasar en una superficie lisa hasta que la masa ya no se pegue en las manos.
- Paso 3: Con la ayuda de un uslero, estiraremos la masa hasta que llegue a alcanzar unos 3 milímetros de espesor. Cortaremos la masa en forma circular con ayuda de un plato, según el tamaño que deseemos.
Relleno y cocción
- Paso 1: Con la ayuda de el pino, rellenaremos la masa circular, además cerraremos los bordes de cada empanada presionando con los dedos y luego con un tenedor. Hecho esto, pasaremos a precalentar nuestro horno a 200 grados centígrados o 400 grados Fahrenheit
- Paso 2: Allí pincelaremos cada empanada con la mezcla de una yema con un poco de agua o leche.
- Paso 3: Llevaremos entonces a hornear durante 20 minutos a f ín de que estén doradas.
- Paso 4: Servir inmediatamente
Recomendación
A falta de mariscos frescos los congelados son una buena opción para esta receta.
¿Sabías qué?
El origen de las empanadas se les atribuye a los árabes, quienes luego de abandonar el territorio hispano, dejaron este alimento como herencia culinaria.
