Masa de empanadas fritas chilenas

Un aperitivo que no puede ni debe faltar en una comida chilena, son las empanadas, es que son tan deliciosas y sencillas de hacer que es un plato que todos aman. En este país latinoamericano la suelen preparar de dos maneras fritas y al horno, también puedes conseguir la masa en el supermercado lista, pero no es lo mismo. Por eso, en esta oportunidad te enseñaremos a preparar masa de empanadas fritas chilenas.

¿Cómo hacer masa de empanadas fritas chilenas?

Elaborar la masa de estas empanadas es bastante simple, los ingredientes los puedes comprar en cualquier supermercado, el relleno depende de tu elección y por supuesto necesitas de una buena cantidad de aceite para freír las empanadas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🔪 Preparación: 30 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
🥣 Calorías: 400
👫 Raciones: 4 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 350 gramos de harina
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 1 cucharada de manteca de cerdo o vegetal
  • Relleno de tu preferencia

Preparación

  • Paso 1: Para preparar la masa de las empanadas, lo primero que debes hacer es tener lista una superficie lisa y limpia.
  • Paso 2: En esa superficie coloca la harina, dejando un circulo en el centro en dos deberás agregar la manteca y posteriormente mezcla con una cuchara o paleta de madera.
  • Paso 3: Luego, agrega la cucharadita de sal, el agua caliente y el vino, continúa mezclando con la cuchara hasta que ya no puedas más.
  • Paso 4: Ahora, sustituye la cuchara por las manos y comienza a amasar hasta que observes que tu masa tiene consistencia elástica y uniforme.
  • Paso 5: Lo siguiente que debes hacer es estirar la masa sobre la superficie limpia con la ayuda de un rodillo de cocina.
  • Paso 6: Estira hasta que tenga el grosor de tu preferencia y luego córtala para armar tus empanadas.
  • Paso 7: Agrega el relleno de tu preferencia y sella las empanadas con la ayuda de un tenedor.
  • Paso 8: Añade suficiente aceite en un sartén y ponlo a calentar a fuego medio.
  • Paso 9: Una vez el aceite este bien caliente, añade las empanadas y cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
  • Paso 10: Retira del sartén y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Paso 11: ¡Listo! Sirve de inmediato y disfruta de unas deliciosas empanadas fritas hechas en casa.

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Recomendación

Puedes colocarle el relleno de tu preferencia a estas empanadas, en Chile el más utilizado es el de pino, que básicamente es una carne guisada.

Esta masa también la puedes utilizar para preparar empanadas al horno.

¿Sabías qué?

Existen miles de rellenos para empanadas, es un aperitivo que no falta en cualquier reunión y es la favorita de adultos, jóvenes y niños.

El relleno que más llama la atención de las empanadas chilenas fritas es el pino, que básicamente es un guiso creado por los Mapuches que se prepara con carne molida, aceituna, cebolla y ajo y originalmente se conocía con el nombre de Pirru.

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