Receta de empanadas de piure fritas

Si quieres conocer cómo preparar unas ricas empanadas al estilo chileno, aquí podrás conseguir el paso a paso de la receta con relleno de piure, siendo este un ingrediente frecuente en la gastronomía chilena puedes aprender a continuación algunos trucos para su preparación.

¿Cómo hacer receta de empanadas de piure?

No es muy difícil preparar empanadas, además estas puedes rellenarlas con lo que desees, en esta ocasión te mostramos como hacer empanadas con Piure, puedes añadir merkén y otros acompañantes como salsas que seguramente le aportaran más sabor a este platillo, no requieres de mucho esfuerzo o conocimiento en cocina ya que es una receta fácil, lo que podemos recomendarte será amasar hasta que la masa quede homogénea.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 35 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 1 cucharadas de polvo para hornear
  • 200 ml de agua tibia
  • Sal al gusto
  • Aceite
  • 2 cucharadas de manteca
  • 600 gr de piures
  • 2 cebollas
  • 4 chalotas (Opcional)
  • Ají de color al gusto
  • Orégano al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lava principalmente los piures en abundante agua, puedes colarla y agregar más agua con un poco de limón, luego córtalos en trozos pequeños y finos.
  • Paso 2: Puedes preparar la masa en un bol de buen tamaño, agregándole la harina cernida con un poco de manteca y salpicando una pizca de polvo de hornear, añade sal al gusto y empieza a amasar, cuando notes la masa homogénea puedes separar por bolas medianas y déjalas reposar tapadas.
  • Paso 3: Mientras esperas puedes preparar otros ingredientes, pica primero la cebolla y las chalotas, déjalas hervir un rato y luego escúrrelas pasados 5 minutos al agua caliente.
  • Paso 4: Ahora en un sartén coloca un poco de aceite y deja calentar con fuego alto, añade la cebolla junto con la chalota, el piure y ají de color, agrega orégano al gusto y sal, integra esto hasta tener la cebolla transparente.
  • Paso 5: Toma la masa que has dejado en reposo y aplana cada una con un grosor de 5 mm, dentro de cada una agrega relleno del que acabas de preparar, cierra formando una empanada y colócalas en un sartén con aceite caliente para freír.
  • Paso 6: Dora cada cara de la empanada y luego retíralas dejándolas sobre algún colador o papel absorbente.

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Recomendación

Puedes usar un tenedor para cerrar mejor cada empanada, de este modo el relleno no se saldrá, cuida de no colocar demasiado pues podría romperse, de la misma manera cuida el grosor de la masa para que quede uniforme y pueda freírse a la par.

La masa que sobra la puedes hacer una ricas sopaipillas caseras

¿Sabías qué?

El piure contiene un alto nivel de yodo por lo que es un alimento recomendado para las personas que sufren de hipotiroidismo, este plato es muy preparado en chile gracias a la gastronomía típica que toma en su mayoría alimentos marinos, el piure contiene un buen nivel nutricional por lo que es muy usado en diferentes recetas.

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