Empanadas de camarón queso

Las empanadas de camarón queso se considera una de las más deliciosas junto con la empanada de jaiba queso, es que la combinación se sabores entre el queso y el camarón y una masa frita es realmente una receta que enamora a todo el mundo.

Cuando hablamos de empanadas en Chile, sin duda una de las mejores es la empanada camarón queso.

¿Cómo hacer empanadas de camarón queso?

Hacer las empanadas de camarón queso es realmente sencillo solo se debe tener una buena masa, camarones idealmente frescos y un rico queso mantecoso. Sorprende a tu familia con unas ricas empanadas de camarón queso y de seguro te pedirán siempre.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Empanadas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de empanadas camarón queso

Para la masa:

  • 500 gr de Harina
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 30 cc de Vino Blanco
  • 200 cc de Agua Tibia
  • 50 gr de Mantequilla con sal
  • Aceite

Para el relleno:

  • 700 g de de queso mantecoso
  • 500 g de camarones
  • Sal
  • 5 sebollines picados finos parte verde y blanca
  • Pimienta
  • Aceite
  • Merkén (Opcional)

Preparación de empanadas camarón queso

  • Paso 1: En un bol grande agregar la harina, la sal, la mantequilla, el vino blanco y el agua tibia. Mezclamos con la ayuda de las manos hasta obtener una masa homogénea, elástica y que no se pegue en los dedos. Cubrir con un paño de cocina limpio y reposar por 15 minutos.
  • Paso 2: Trasladar la masa a una superficie lisa y enharinada, adelgazar con la ayuda de un uslero hasta alcanzar un espesor de 2 milímetros. Luego cortar circunferencias utilizando como molde un plato de unos 12 centímetros a 15 centímetros.
  • Paso 3: En una sartén calentar un chorrito de aceite a fuego medio-bajo, agregar los cebollines y sofreír por unos 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados y suaves, agregar una pizca de merkén si deseas, salpimentar a gusto, revolver bien y agregar los camarones, dejar cocinar hasta que se tornen rosados. Retirar del fuego y reservar.
  • Paso 4: Disponer las masas sobre una superficie lisa y esparcir un poco de agua con los dedos sobre su entorno, colocar en el costado superior los camarones y el queso trozados a gusto, cerrar la empanada hacia arriba y sellar los bordes con la ayuda de los dedos.
  • Paso 5: Calentar el aceite a fuego medio hasta unos 170°C y añadir las empanadas con cuidado, freír un par de minutos por lado hasta que estén doradas. Retirar y dejar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
  • Paso 6: Servir las deliciosas empanadas de camarón queso inmediatamente, calientes para disfrutar el queso derretido.

Recomendación

  • Pon las empanadas la cantidad necesaria en tu sartén, de esta forma nos aseguramos un dorado parejo.
  • Retirar las empanadas de camarón queso y dejar estilar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
  • Si sobre masa de empanadas puedes hacer sopaipillas.
  • Para freír las empanadas de camarón queso a la temperatura perfecta puedes poner un trozo de masa, al momento que comienza hacer burbujas se encuentra lista.
  • Se deben comer inmediatamente muy calientes para disfrutar el queso derretido.

¿Sabías qué?

  • Los orígenes de las empanadas son de Los árabes quienes luego de abandonar el territorio hispano, dejaron este tipo de alimento como herencia culinaria y que luego con el descubrimiento de américa, los españoles la trajeron a nuestro territorio.

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