Las empanadas de camarón queso se considera una de las más deliciosas junto con la empanada de jaiba queso, es que la combinación se sabores entre el queso y el camarón y una masa frita es realmente una receta que enamora a todo el mundo.
Cuando hablamos de empanadas en Chile, sin duda una de las mejores es la empanada camarón queso.
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¿Cómo hacer empanadas de camarón queso?
Hacer las empanadas de camarón queso es realmente sencillo solo se debe tener una buena masa, camarones idealmente frescos y un rico queso mantecoso. Sorprende a tu familia con unas ricas empanadas de camarón queso y de seguro te pedirán siempre.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Empanadas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 40 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes de empanadas camarón queso
Para la masa:
- 500 gr de Harina
- 1 Cucharadita de Sal
- 30 cc de Vino Blanco
- 200 cc de Agua Tibia
- 50 gr de Mantequilla con sal
- Aceite
Para el relleno:
- 700 g de de queso mantecoso
- 500 g de camarones
- Sal
- 5 cebollines picados finos parte verde y blanca
- Pimienta
- Aceite
- Merkén (Opcional)
Preparación de empanadas camarón queso
- Paso 1: En un bol grande agregar la harina, la sal, la mantequilla, el vino blanco y el agua tibia. Mezclamos con la ayuda de las manos hasta obtener una masa homogénea, elástica y que no se pegue en los dedos. Cubrir con un paño de cocina limpio y reposar por 15 minutos.
- Paso 2: Trasladar la masa a una superficie lisa y enharinada, adelgazar con la ayuda de un uslero hasta alcanzar un espesor de 2 milímetros. Luego cortar circunferencias utilizando como molde un plato de unos 12 centímetros a 15 centímetros.
- Paso 3: En una sartén calentar un chorrito de aceite a fuego medio-bajo, agregar los cebollines y sofreír por unos 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados y suaves, agregar una pizca de merkén si deseas, salpimentar a gusto, revolver bien y agregar los camarones, dejar cocinar hasta que se tornen rosados. Retirar del fuego y reservar.
- Paso 4: Disponer las masas sobre una superficie lisa y esparcir un poco de agua con los dedos sobre su entorno, colocar en el costado superior los camarones y el queso trozados a gusto, cerrar la empanada hacia arriba y sellar los bordes con la ayuda de los dedos.
- Paso 5: Calentar el aceite a fuego medio hasta unos 170°C y añadir las empanadas con cuidado, freír un par de minutos por lado hasta que estén doradas. Retirar y dejar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 6: Servir las deliciosas empanadas de camarón queso inmediatamente, calientes para disfrutar el queso derretido.
Recomendación
- Pon las empanadas la cantidad necesaria en tu sartén, de esta forma nos aseguramos un dorado parejo.
- Retirar las empanadas de camarón queso y dejar estilar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- Si sobre masa de empanadas puedes hacer sopaipillas.
- Para freír las empanadas de camarón queso a la temperatura perfecta puedes poner un trozo de masa, al momento que comienza hacer burbujas se encuentra lista.
- Se deben comer inmediatamente muy calientes para disfrutar el queso derretido.
¿Sabías qué?
- Los orígenes de las empanadas son de Los árabes quienes luego de abandonar el territorio hispano, dejaron este tipo de alimento como herencia culinaria y que luego con el descubrimiento de américa, los españoles la trajeron a nuestro territorio.
