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Recetas Chilenas

Receta de empanadas de jaiba y queso chilenas

Receta de empanadas de jaiba y queso

Las empanadas de jaiba y queso son una deliciosa receta de la cocina chilena, principalmente de las caletas en la zona sur. Es una combinación perfecta de entre jaiba, queso y masa frita que alcanza un sabor placentero al paladar. Sin duda una de las empanadas mas exquisitas que existen en nuestro país.

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¿Cómo hacer empanadas de jaiba?

Hacer estas deliciosas empanadas son realmente sencillas, solo se debe tener los ingredientes en su medida y hacer un buen relleno, lo demás es muy similar a las demás empanadas. Atrévete a cocinar estas maravillas para sorprender a tus seres queridos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Empanadas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes para empanadas de jaiba

Para la masa:

  • 500 gr de Harina
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 30 cc de Vino Blanco
  • 200 cc de Agua Tibia
  • 50 gr de Mantequilla con sal

Para el relleno:

  • 250 g de carne jaiba desmenuzada
  • 200 g de queso mantecoso rallado
  • 100 ml de crema para batir
  • Aliño completo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación para empanadas de jaiba

  • Paso 1: En un bol grande cernir la harina, la sal, la mantequilla, el vino blanco y el agua tibia. Mezclamos con la ayuda de las manos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Reposar por 15 minutos.
  • Paso 2: En un bol agregar el queso mantecoso, la carne de jaiba, la crema, el aliño completo, sal y pimienta a gusto. Reservar en el refrigerador.
  • Paso 3: Sobre una superficie lisa uslerear la masa hasta alcanzar un espesor de 2 milímetros, cortar en circunferencias de 12 centímetros con la ayuda de un plato y un cuchillo.
  • Paso 4: Disponer las masas sobre una superficie lisa y esparcir un poco de agua con los dedos sobre su orilla, colocar en el costado superior el relleno de jaiba y el queso, cerrar la empanada hacia arriba y sellar los bordes con la ayuda de los dedos. Repetir el proceso con las demás masas.
  • Paso 5: En una sartén profunda calentar abundante aceite a unos 170°C y sumergir las empanadas con cuidado, freír por unos 2 a tres minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y estilar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite..
  • Paso 6: Servir esta deliciosa receta de empanadas de jaiba y queso inmediatamente.

Recomendación

  • Para freír a la temperatura perfecta se recomienda poner un trozo de masa, al momento que comienza hacer espumas se encuentra lista para freír.
  • Se deben comer inmediatamente muy calientes para disfrutar el queso derretido.
  • Para estilar las empanadas de jaiba se recomienda dejar en una rejilla, de esta manera evitamos el exceso de aceite.

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