Receta de empanadas de jaiba y queso

Las empanadas de jaiba y queso son una deliciosa receta de la cocina chilena, principalmente de las caletas en la zona sur. Es una combinación perfecta de entre jaiba, queso y masa frita que alcanza un sabor placentero al paladar. Sin duda una de las empanadas mas exquisitas que existen en nuestro país.

¿Cómo hacer empanadas de jaiba?

Hacer estas deliciosas empanadas son realmente sencillas, solo se debe tener los ingredientes en su medida y hacer un buen relleno, lo demás es muy similar a las demás empanadas. Atrévete a cocinar estas maravillas para sorprender a tus seres queridos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Empanadas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes para empanadas de jaiba

Para la masa:

  • 500 gr de Harina
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 30 cc de Vino Blanco
  • 200 cc de Agua Tibia
  • 50 gr de Mantequilla con sal

Para el relleno:

  • 250 g de carne jaiba desmenuzada
  • 200 g de queso mantecoso rallado
  • 100 ml de crema para batir
  • Aliño completo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación para empanadas de jaiba

  • Paso 1: En un bol grande cernir la harina, la sal, la mantequilla, el vino blanco y el agua tibia. Mezclamos con la ayuda de las manos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Reposar por 15 minutos.
  • Paso 2: En un bol agregar el queso mantecoso, la carne de jaiba, la crema, el aliño completo, sal y pimienta a gusto. Reservar en el refrigerador.
  • Paso 3: Sobre una superficie lisa uslerear la masa hasta alcanzar un espesor de 2 milímetros, cortar en circunferencias de 12 centímetros con la ayuda de un plato y un cuchillo.
  • Paso 4: Disponer las masas sobre una superficie lisa y esparcir un poco de agua con los dedos sobre su orilla, colocar en el costado superior el relleno de jaiba y el queso, cerrar la empanada hacia arriba y sellar los bordes con la ayuda de los dedos. Repetir el proceso con las demás masas.
  • Paso 5: En una sartén profunda calentar abundante aceite a unos 170°C y sumergir las empanadas con cuidado, freír por unos 2 a tres minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y estilar sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite..
  • Paso 6: Servir esta deliciosa receta de empanadas de jaiba y queso inmediatamente.

Recomendación

  • Para freír a la temperatura perfecta se recomienda poner un trozo de masa, al momento que comienza hacer espumas se encuentra lista para freír.
  • Se deben comer inmediatamente muy calientes para disfrutar el queso derretido.
  • Para estilar las empanadas de jaiba se recomienda dejar en una rejilla, de esta manera evitamos el exceso de aceite.

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