Receta de empanadas de champiñón al horno

El champiñón es un hongo que nos encanta a muchos en diversos platos chilenos, sea salsa o alguna pasta, pero te contamos que en nuestro país tienen una forma sencilla pero divina de prepararlos y es en unas ricas empanadas de champiñón. Son una de las favoritas y aprenderás como las puedes hacer en casa.

¿Cómo preparar empanadas de champiñón?

Preparar estas empanadas es sencillo, pero deberás preparar la masa primero y luego el relleno, de igual manera es súper fácil. No requiere de muchos ingredientes y los puedes adquirir en cualquier supermercado.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

Para la masa

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 50 ml de aceite
  • Levadura en polvo
  • Mantequilla
  • Agua

Para el relleno

  • 2 huevos sancochados
  • 1 taza de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • Comino
  • Merquen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Picamos finamente la cebolla, los pimentones y los champiñones. Reservamos.
  • Paso 2: En un sartén agregamos unas gotas de aceite, luego añadimos la cebolla, los pimientos para sofreírlos, los dos huevos sancochados, sazonamos con sal, pimienta y un toque de merquen. Cocinamos por dos minutos, retiramos del fuego y reservamos.
  • Paso 3: Procedemos a preparar la masa para las empanadas, en un recipiente hacemos como si de un volcán se tratase y colocamos todos los ingredientes: la harina, una cucharada de levadura, la mantequilla y una cucharada de aceite. Amasamos hasta que tengamos la consistencia que necesitamos.
  • Paso 4: En una superficie limpia, colocamos harina en polvo y procedemos a estirar la masa con la ayuda de un rodillo para hacer las empanaditas.
  • Paso 5: Cortamos la masa a nuestro gusto, procedemos a agregar el sofrito con los champiñones y armamos nuestras empanadas de champiñones.
  • Paso 6: Una vez las tengamos armadas, pintamos la superficie con huevo y las colocamos en una bandeja para llevarlas al horno durante alrededor de 30 minutos. Recuerda estar pendiente del horno porque cada cocina calienta de forma diferente.
  • Paso 7: Retira del horno y listo, a disfrutar de unas deliciosas empanadas de champiñón.

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Recomendación

  • Puedes disfrutar de estas ricas empanadas recién horneadas como un aperitivo como una comida principal.
  • Si quieres darle otro toque delicioso, puedes agregar cualquier tipo de queso al relleno.
  • Es ideal para aquellas personas que llevan una dieta totalmente vegetariana.

¿Sabías qué?

Los champiñones tienen alto contenido en vitamina D por lo que es recomendable que las personas que sufrieron en algún momento enfermedades como el cáncer, los consuman.

Además, contiene otros componentes que sirven para prevenir la diabetes, consumirlos dan sensación de estar saciado, ayuda a regular los niveles del colesterol. También es un aliado para el cabello porque lo fortalece. Contribuye a un mejor funcionamiento del sistema cardiovascular y también previene el cáncer.

Por otra parte, con este hongo no solo se preparan ricas empanadas, sino pizzas, pastas y ensaladas. Es uno de los setos con mayor reconocimiento a nivel mundial.

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