Los aperitivos chilenos sin duda son una maravilla en cuanto a sabor y textura, son tantos y tan deliciosos que a continuación te presentamos las recetas más típicas de nuestra gastronomía.
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Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 24 camarones de barro
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajo sin piel
- 1 rama pequeña de cilantro
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharadita de aceite
- Merquén al gusto o ají cacho cabra
- Sal al gusto
Preparación
- Paso 1: Inicia lavando tan bien como puedas los camarones. Para ello, usa el agua que necesites para sacarle todo rastro de barro. Luego, reserva en un tarro.
- Paso 2: Tomarás una olla profunda o sartén donde sofreirás utilizando la cucharadita de aceite. Picarás finamente el cilantro, rallarás la zanahoria y machacarás el ajo para sofreír todo mientras mezclas.
- Paso 3: Verterás el agua en la olla hasta que hierva. Añade sal, si tienes marina será lo ideal. También agrega el merquén al gusto.
- Paso 4: Añade a la olla los camarones que reservaste. Tapa y cocina a fuego medio por espacio de 20 minutos o hasta que se vuelvan rojos.
- Paso 5: Tomarás los huevos y los batirás. Después, podrás agregarlos al caldo de forma pausa junto a movimientos envolventes. Permite que se cocine por otros 2 minutos.
- Paso 6: Comprueba la sazón y retire del fuego. Servir caliente acompañado de pan amasado o sopaipillas caseras.