La crema de espinacas es un plato infaltable en época de invierno, en un fresco día de otoño o simplemente en cualquier época del año que te provoque llevar a tu mesa un alimento muy nutritivo y sabroso para agradar a tu familia e invitados a comer, también ideal como comida vegana.
Con esta rica crema de espinacas, puedes reconfortar en un día lluvioso o dar un abrazo cálido si hay un poco de tristeza en casa. Sea cual sea el motivo, no puedes dejar de prepararla.
¿Cómo preparar crema de espinacas?
La clave para que tus comensales repitan antes de pararse de la mesa, es precisamente las espinacas, estas deben ser frescas para que puedan aportar todo su sabor.
Si tienes en casa niños que no se atreven a comer este vegetal, no esperes más y cocínales inmediatamente una rica crema de espinacas y enséñales a comerla, ninguno se arrepentirá.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas y guisos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1kg de espinacas
- 3 tazas de leche
- ½ cebolla
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de vino blanco
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- Sal
- Pimienta
- 3 tazas de agua hervida
- Crotones de pan
Preparación
- Paso 1: Si las espinacas son frescas, lávalas bien y córtales el tallo. En caso que utilices congeladas, deben estar descongeladas al momento de usarlas.
- Paso 2: Cocina las espinacas en una olla con suficiente agua, el bicarbonato y la sal, estos dos ingredientes resaltarán el color de la espinaca haciendo que brillen más. Unos 4 minutos serán suficientes.
- Paso 3: Pasado el tiempo, retíralas del agua, escúrrelas y resérvalas.
- Paso 4: Pon a calentar una olla a fuego alto, cuando lo esté agrégale la mantequilla para que se dore, incorpora la cebolla picada finamente y la harina y revuelve muy bien hasta formar una mezcla homogénea.
- Paso 5: Agrega la leche en forma suave y de cascada, sigue revolviendo la harina para que no se formen grumos. Cocina esta salsa por unos 10 minutos aproximadamente.
- Paso 6: Incorpora las espinacas a la olla y sazonar con sal y pimienta a tu gusto, añade el agua y deja cocinar por otros 10 minutos.
- Paso 7: Luego de este tiempo, apaga la estufa e incorpora el vino blanco. Es importante que lo hagas en este punto y no antes para evitar que se evapore.
- Paso 8: Deja reposar unos minutos y sirve en un plato hondo con crotones de pan.
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Recomendación
Si es de tu gusto, puedes espolvorear queso parmesano o pecorino por encima de la crema de espinacas una vez esté servida.
Para variar la elaboración, puedes usar un poco de crema de leche para aportarle más consistencia y un toque de sabor extra.
¿Sabías qué?
La espinaca aporta vitaminas y nutrientes necesarios para tu cuerpo como lo son la vitamina A y el hierro, lo que la vuelve un antioxidante natural perfecto para todas las edades, especialmente para los adultos mayores.
