El caldo de patitas de pollo no es un plato que comes en una mesa elegante, pero no por ello deja de ser súper nutritivo y súper delicioso. Es un infaltable en días muy fríos en los campos chilenos, pues, al ser una sopa, se sirve caliente; y esto es parte de su atractivo y beneficio.
Un buen plato de caldo de patitas de pollo será para ti y los tuyos como una caricia o un abrazo cargado de afecto, ya que, no solo los alimentas, sino, que los confortas con sus sabores.
¿Cómo preparar caldo de patitas de pollo?
Vas a necesitar una buena cantidad de patitas de pollo y el deseo de preparar esta receta tan nutritiva con la cual puedes satisfacer el apetito de toda tu familia y demás invitados a comer.
No esperes más para llevar a tu mesa esta preparación que va a gustarles a todos y con la cual garantizarás que grandes y chicos estén bien alimentados.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas y guisos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1kg de patitas de pollo
- 3 zanahorias
- 1 ramita de apio
- 2 hojitas de laurel
- 1 pimiento verde o rojo
- 1 ramito verduras surtidas
- 3 dientes de ajo
- Agua
- Perejil
- Aceite
- Sal
Preparación
- Paso 1: Si Las patitas de pollo no te las venden ya limpias, lo primero que debes hacer es poner a hervir agua en una olla y meter las patitas ahí para poder quitarles la piel. Para quitar las uñas utiliza una tijera o cuchillo.
- Paso 2: Pica Las zanahorias y la rama de apio en pedazos no muy pequeños.
- Paso 3: En una olla honda al fuego, pon un chorrito de aceite las patitas de pollo, agrégale las hojas de laurel, el apio picado, las zanahorias y el pimiento entero. Freír un momento para integrar sabores.
- Paso 4: Machaca los ajos y ponlos en la olla junto con el ramito de verduras surtidas. Vierte el agua fría hasta tapar todos los ingredientes y ponla a cocinar tapada por 45 minutos. Ten cuidado que no se seque.
- Paso 5: Al Pasar la mitad del tiempo, corrige la sal, de ser necesario.
- Paso 6: Cuando haya pasado el tiempo, agrégale perejil picado y apaga el fuego. Deja el caldo de patitas de pollo reposar tapado por 15min antes de servir.
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Recomendación
Este caldo se puede acompañar con fideos o arroz, sin embargo, por sí solo es un buen plato.
¿Sabías qué?
Este caldo contiene tanta proteína y colágeno que fácilmente te puede llenar por sí solo.
Esta sopa se utiliza como remedio casero, gracias a sus propiedades cicatrizantes de la piel, para aumentar la hemoglobina y subir las plaquetas.
Con un alto contenido de ácido fólico y de vitaminas es una buena opción para quienes se encuentran afectados por gripa o los malestares propios de la época invernal y necesitan reponerse pronto.
