Receta de Caldo de Patitas de Pollo

El caldo de patitas de pollo no es un plato que comes en una mesa elegante, pero no por ello deja de ser súper nutritivo y  súper delicioso. Es un infaltable en días muy fríos en los campos chilenos, pues, al ser una sopa, se sirve caliente; y esto es parte de su atractivo y beneficio.

Un buen plato de caldo de patitas de pollo será para ti y los tuyos como una caricia o un abrazo cargado de afecto, ya que, no solo los alimentas, sino, que los confortas con sus sabores.

¿Cómo preparar caldo de patitas de pollo?

Vas a necesitar una buena cantidad de patitas de pollo y el deseo de preparar esta receta tan nutritiva con la cual puedes satisfacer el apetito de toda tu familia y demás invitados a comer.

No esperes más para llevar a tu mesa esta preparación que va a gustarles a todos y con la cual garantizarás que grandes y chicos estén bien alimentados.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 1kg de patitas de pollo
  • 3 zanahorias
  • 1 ramita de apio
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1 ramito verduras surtidas
  • 3 dientes de ajo
  • Agua
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  • Paso 1: Si Las patitas de pollo no te las venden ya limpias, lo primero que debes hacer es poner a hervir agua en una olla y meter las patitas ahí para poder quitarles la piel. Para quitar las uñas utiliza una tijera o cuchillo.
  • Paso 2: Pica Las zanahorias y la rama de apio en pedazos no muy pequeños.
  • Paso 3: En una olla honda al fuego, pon un chorrito de aceite las patitas de pollo, agrégale las hojas de laurel, el apio picado, las zanahorias y el pimiento entero. Freír un momento para integrar sabores.
  • Paso 4: Machaca los ajos y ponlos en la olla junto con el ramito de verduras surtidas. Vierte el agua fría hasta tapar todos los ingredientes y ponla a cocinar tapada por 45 minutos. Ten cuidado que no se seque.
  • Paso 5: Al Pasar la mitad del tiempo, corrige la sal, de ser necesario.
  • Paso 6: Cuando haya pasado el tiempo, agrégale perejil picado y apaga el fuego. Deja el caldo de patitas de pollo reposar tapado por 15min antes de servir.

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Recomendación

Este caldo se puede acompañar con fideos o arroz, sin embargo, por sí solo es un buen plato.

¿Sabías qué?

Este caldo contiene tanta proteína y colágeno que fácilmente te puede llenar por sí solo.

Esta sopa se utiliza como remedio casero, gracias a sus propiedades cicatrizantes de la piel, para aumentar la hemoglobina y subir las plaquetas.

Con un alto contenido de ácido fólico y de vitaminas es una buena opción para quienes se encuentran afectados por gripa o los malestares propios de la época invernal y necesitan reponerse pronto.

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