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Receta de crema de zapallo casero de la abuela

receta de crema de zapallo

Caracterizada por ser una excelente entrada para un plato principal, la crema de zapallo es ideal para compartir con amigos o bien con toda la familia. Se trata de una receta bastante sencilla, por lo que no tendrás que ser un gran chef para prepararla ¡Vamos a ella!

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¿Cómo hacer una crema de zapallo?

La preparación de la crema de zapallo consiste principalmente en el zapallo amarillo o bien conocido como camote, además de crema de leche y caldo de pollo, podría decirse que está es una receta bastante equilibrada para consumir en cualquier momento.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 600 g de zapallo amarillo (camote)
  • ½ taza de crema de leche
  • 3 taza de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 1 papa sin cascara y cortada en trozos medianos
  • 1 cebolla mediana cortada en trozos
  • 2 zanahoria
  • ½ cucharada de nuez moscada
  • 2 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que haremos será preparar un sofrito de la cebolla en conjunto del ajo, por lo que, en una olla ya precalentada con aceite, freiremos durante 5 minutos, luego, agregaremos la zanahoria, el zapallo y la papa, saltear otros 5 minutos más y al final agregaremos la nuez moscada, además de sal y pimienta.
  • Paso 2: Ahora verteremos el caldo de pollo, además de ½ litro de agua, dejaremos hervir, por lo que taparemos la olla y bajaremos el fuego para cocinar durante 25 minutos aproximadamente. La idea es buscar que el zapallo esté listo.
  • Paso 3: Utilizando una juguera o similar, nos encargaremos entonces de moler todas las verduras, en este paso es donde definiremos la textura de la crema de zapallo, por lo que quedara a nuestro criterio, en caso de ser necesario agregaremos agua hasta que podamos alcanzar una textura homogénea. Al final agregaremos sal y pimienta al gusto.
  • Paso 4: En la misma olla, agregaremos la crema de leche y calentaremos.
  • Paso 5: Servir

Recomendación

Recomendable cubrir la crema de zapallo con ciboulette fresco picado, crutones o bien podría ser un queso parmesano rallado.

¿Sabías qué?

La crema o sopa de zapallo es una de las preparaciones más populares de todo Chile, en donde se prepara de diferentes formas a lo largo de todo el país

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