Caracterizada por ser una excelente entrada para un plato principal, la crema de zapallo es ideal para compartir con amigos o bien con toda la familia. Se trata de una receta bastante sencilla, por lo que no tendrás que ser un gran chef para prepararla ¡Vamos a ella!
¿Cómo hacer una crema de zapallo?
La preparación de la crema de zapallo consiste principalmente en el zapallo amarillo o bien conocido como camote, además de crema de leche y caldo de pollo, podría decirse que está es una receta bastante equilibrada para consumir en cualquier momento.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 600 g de zapallo amarillo (camote)
- ½ taza de crema de leche
- 3 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picado finamente
- 1 papa sin cascara y cortada en trozos medianos
- 1 cebolla mediana cortada en trozos
- 2 zanahoria
- ½ cucharada de nuez moscada
- 2 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Lo primero que haremos será preparar un sofrito de la cebolla en conjunto del ajo, por lo que, en una olla ya precalentada con aceite, freiremos durante 5 minutos, luego, agregaremos la zanahoria, el zapallo y la papa, saltear otros 5 minutos más y al final agregaremos la nuez moscada, además de sal y pimienta.
- Paso 2: Ahora verteremos el caldo de pollo, además de ½ litro de agua, dejaremos hervir, por lo que taparemos la olla y bajaremos el fuego para cocinar durante 25 minutos aproximadamente. La idea es buscar que el zapallo esté listo.
- Paso 3: Utilizando una juguera o similar, nos encargaremos entonces de moler todas las verduras, en este paso es donde definiremos la textura de la crema de zapallo, por lo que quedara a nuestro criterio, en caso de ser necesario agregaremos agua hasta que podamos alcanzar una textura homogénea. Al final agregaremos sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: En la misma olla, agregaremos la crema de leche y calentaremos.
- Paso 5: Servir
Recomendación
Recomendable cubrir la crema de zapallo con ciboulette fresco picado, crutones o bien podría ser un queso parmesano rallado.
¿Sabías qué?
La crema o sopa de zapallo es una de las preparaciones más populares de todo Chile, en donde se prepara de diferentes formas a lo largo de todo el país
