La crema de garbanzos es una receta muy popular, la puedes conseguir incluso en varios restaurantes de Chile, siendo una de las cremas preferidas de este lugar, en la mayoría de los hogares se prepara y es muy rápida de hacer, además de nutritiva y sabrosa.
¿Cómo hacer receta de crema de garbanzos?
Ten en cuenta anotar esta receta para que puedas sorprender a tus amigos en un día de visita, es una preparación muy habitual y rápida, rica, saludable y sencilla, puedes servirla en cualquier momento del día e incluso después de un tranquilo almuerzo.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas y guisos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 35 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 3 personas |
| 🥣 Calorías: 200 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Pizca de sal
- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 1 papa
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Pan frito
- 1 cucharada de ají color
- 1 litro de caldo de verduras
Preparación
- Paso 1: Para esta receta es recomendable usar garbanzos que ya estén cocidos, aunque puedes prepararlos a tu gusto, solo que esto te tomara más tiempo del indicado.
- Paso 2: Si prefieres preparar los garbanzos deberás dejarlos en agua de un día para otro y colocarlos en una olla con abundante agua para cocinar por 30 a 40 minutos, adicional puedes picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
- Paso 3: En una olla añade la cucharada de aceite y coloca en esta a fuego medio la cebolla y ajo hasta que tengan ambos un color dorado, puedes revolver y entonces añadir los garbanzos sin el agua.
- Paso 4: Revuelve todos los ingredientes para que se integren mejor y coloca la cantidad de caldo de verduras que prefieras, puede también ser caldo de pollo o de carne, mientras dejas esto a fuego medio bajo puede ir pelando las papas.
- Paso 5: Corta las papas en trozos pequeños para que no tarden en estar listas, añádelas a la olla con los garbanzos y déjalo cocinar por 15 minutos, rectifica la sal y añade pimienta si es de tu gusto.
- Paso 6: A medio tiempo puedes añadir una cucharada de ají color, remueve todo muy bien para que obtenga sabor, ahora podrás triturar todo usando una batidora eléctrica o licuadora.
- Paso 7: Listo, ahora puedes disfrutar de esta deliciosa crema de garbanzos acompañado de un rico pan amasado.
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Recomendación
En esta receta puedes incluir zapallo, añadiéndola a la vez que el caldo, la misma necesitará estar pelada y cortada en trozos pequeños para que la cocción no requiera de tantos minutos, además será más fácil de licuar, esto le dará un toque un poco dulce a la crema, puedes usar pimienta a tu gusto, y servir con pan frito en pequeños pedazos o trozos de verdura cocida.
¿Sabías qué?
Algunas personas agregan a este tipo de crema un trozo de huevo duro, el mismo puede ayudar a que sea una comida completa, ideal para desayuno o cena, en cualquier momento del día pudieras prepararte esta receta en pocos minutos y sin necesidad de tantos ingredientes.
