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Recetas Chilenas

Receta de caldo de papas chilenas de la abuela

Las calorías y la consistencia del caldo de papas chilenas la ponen el chicharrón troceado y la harina tostada. Las abuelas son amantes declaradas de esta receta porque es fácil, económica y rápida de hacer.

Además, se cuenta entre sus secretos para reponer las energías tras un día agobiante.

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¿Cómo hacer caldo de papas chilenas?

Necesitarás menos de 2 horas para hacerla. Además, este caldo es excelente para cuidar tu sistema inmune. ¿Por qué? Debido a que posee minerales como ácido pantoténico, folato, fósforo y potasio.

En cambio, aporta las siguientes vitaminas: B1, B3, B6 sin olvidar la vitamina C. Por su fácil digestión, los nutricionistas recomiendan tomar sopas en la noche como cena.

Otro beneficio es que ayudan a conciliar el sueño, combatiendo el insomnio. ¡No te pierdas todas las ventajas de tomarte este caldo de papas chilenas!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 60 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 1 kg de papas
  • 2 l de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimentón morrón rojo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • ½ cucharada de orégano fresco
  • 1 pizca de harina tostada
  • Un chorrito de aceite
  • Chicharrones al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  • Paso 1: Comienza por preparar los diversos ingredientes. Lava y retira la piel a las papas, machaca los ajos para sacarles todo el sabor. Las cebollas necesitan limpiarse y trocearlas en rodajas. Entretanto, también tendrás que lavar y pelar la zanahoria.
  • Paso 2: Ahora, podrás buscar una olla donde echarás el chorrito de aceite. Cuando caliente, agrega la zanahoria cortada en dados, el orégano, pimentón y el ajo.
  • Paso 3: Sofríe removiendo con frecuencia, retirarás del fuego bajo cuando la cebolla esté dorada.
  • Paso 4: Ahora, verterás el agua junto a las papas cortadas en dados. Taparás para cocinar por espacio de 15 minutos. Podrás retirar antes o después, cuando las papas se ablanden sabrás que está listo.
  • Paso 5: Solo falta que compruebes la sazón. Agrega más sal si lo crees necesario. También podrás añadir los chicharrones al gusto.

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Recomendación

Sirve caliente, a un lado colocarás la harina tostada. Todo menú casero que se precie, necesita una buena variedad de sopas o caldos. ¿Por qué? Debido a que pueden tomarse frías o calientes, son sencillas de preparar, económicas y nutritivas.

Asimismo, al tomar sopas el cuerpo recobra los minerales esenciales mientras se hidrata. Son un platillo que suele consumirse tras episodios de gripe o fiebre. Quienes sufren problemas digestivos tienen que beber muchas sopas porque son fáciles de digerir.

Los cocineros suelen reservar el agua en que cocinaron vegetales o verduras. ¿Sabes por qué? Porque contienen alta cantidad de minerales y nutrientes de las verduras, siendo ideales para hacer caldos o sopas.

Si hay personas mayores en casa, estas personas necesitan consumir sopas entre 3 a 4 veces por semana. De esta manera, pueden recobrar un poco de los líquidos que sus cuerpos perdieron.

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