Receta de Ceviche de Reineta Chileno

Este plato es consumido con mucha frecuencia en las costas chilenas, por su sabor único y especial. Prepararlo es súper sencillo. Puedes elaborar un poco para compartir o una buena cantidad para que compartas con amigos y familia. Lo mejor de todo es que tiene tan pocas calorías que incluirla en un plan de dieta es una excelente opción.

¿Cómo preparar ceviche de reineta?

Hacer este plato es muy fácil, solo deberás seguir todos los pasos al pie de la letra que te contaremos en esta receta, para que sorprendas a tu familia y amigos con un plato delicioso.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivo🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 600 gramos de reinetas
  • 1 tazas de jugo de limón
  • 60 ml aceite
  • 1 ají verde
  • 1 cebolla
  • 1 cebollín
  • 1 pimentón rojo
  • Jengibre en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lavar muy bien el ají verde, el pimentón rojo y el cebollín y luego picarlos en cuadros pequeños. Reservar.
  • Paso 2: Picar la cebolla morada en pluma. Reservar.
  • Paso 3: Cortar en cubos pequeños las reinetas, luego llevarlas al refrigerador.
  • Paso 4: En un recipiente grande, agregamos el aceite, el jugo de limón, una cucharadita de jengibre en polvo, otra de cebolla en polvo y sal. Procedemos a mezclar hasta unir todos los ingredientes.
  • Paso 5: Sacamos las reinetas del refrigerador y procedemos a añadirlas al recipiente con la vinagreta. Agregamos también el pimentón rojo, el ají verde y el cebollín. Con la ayuda de una cuchara de madera, mezclamos muy bien para que todos los sabores se integren de manera correcta.
  • Paso 6: Llevamos nuevamente al refrigerador por aproximadamente treinta minutos.
  • Paso 7: Retiramos y servimos de inmediato el ceviche de reineta.

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Recomendación

Este ceviche es ideal para compartir con amigos, familia y porque no, hasta para una cena romántica. Puedes acompañarlo con exquisito vino blanco.

Para que no pierdas tiempo, compra de una vez la reineta congelada y así el tiempo de preparación será menos. De igual manera, también lo puedes dejar congelando antes de usarlo.

Otro excelente acompañante para este ceviche de reineta es un pisco sour, una bebida típica de la gastronomía chilena.

¿Sabías qué?

La reineta es un pescado de carne blanca que se encuentra en las costas pacificas del océano pacifico que encontramos en Chile. Su carne es muy fina, tiene mucha carnosidad y no contiene espinas.

Este pescado, también se conoce con el nombre de pez hacha o como Bramas australis, son pescados de tamaño grande y pesan alrededor de 1500 gramos. Con este pescado, no solo se puede preparar un rico ceviche, sino también un cancato y otros platos realmente deliciosos.

Tiene un contenido altísimo en proteínas, por esta razón muchos nutricionistas recomiendan que lo incluyan de alguna manera dentro de las dietas. También es ideal para todas aquellas personas que se encuentran siguiendo un plan dietético para ganar masa muscular.

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