Receta de Reineta al horno con verduras

El mar chileno ha sido bendecido con una gran variedad de peces, por eso podemos encontrar en la gastronomía local un sinfín de recetas cuya protagonista es este producto en cuestión.

La reineta no es la excepción, su sabrosa y jugosa carne, además de la facilidad para prepararlo en cualquier plato hace que sea la opción ideal en muchos hogares para un día muy ajetreado por la rutina o, por lo contrario, una variación en el menú o el simple placer de disfrutar de un buen pescado.

Por eso, te compartimos en esta oportunidad una receta muy sencilla, y por demás nutritiva, de reineta al horno con verduras, para que puedas darte un gusto sin bajar la calidad.

¿Cómo preparar reineta al horno con verduras?

Para preparar cualquier receta que incluya pescado es súper importante que escojas uno que esté bien fresco; si lo compras entero, puedes fijarte que los ojos no se vean opacos o caídos, pues esto es significativo que está empezando a dañarse.

Así que lleva a casa una reineta, o en tal caso los filetes que vas a cocinar, bien fresquitos para que puedas elaborar una receta que gustará a todos tus comensales.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 4 trozos de reineta
  • 2 limones
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 ½ papa
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 6 espárragos
  • Mantequilla
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ¾ tazas de vino blanco
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que debes hacer es limpiar el pescado bien de cualquier resto de escamas, sangre o entrañas que pueda tener; con abundante agua del chorro o, si lo prefieres, en un bol profundo con suficiente agua y unas gotas de vinagre blanco puedes dejarlo sumergido un par de minutos.
  • Paso 2: Lava bien los vegetales para asegurarte no tengan residuos de tierra; pela las papas y zanahoria y pícalas en tiras; has lo mismo con los tomates, cebolla y pimiento; para los espárragos basta que los piques en trozos.
  • Paso 3: Sazona los filetes de reineta con sal, pimienta, orégano, romero y limón; que quede bien cubierto todo el pescado, de esta forma aseguras que absorban los sabores en la cocción.
  • Paso 4: En una fuente para horno, coloca papel aluminio en la base, debe ser lo suficientemente largo como para que puedas cubrir por encima el pescado.
  • Paso 5: Coloca los vegetales en la bandeja, guardando una parte para el final, haciendo una especie de cama para el pescado. Pon un poquito de mantequilla en el centro de cada filete para que se derrita en el horno y encima distribuye los vegetales restantes.
  • Paso 6: Vierte el vino blanco sobre estos ingredientes y llévalos al horno a 200 °C por unos 35-40 minutos o hasta que estén listos los vegetales.

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Recomendación

Puedes acompañar la reineta con arroz blanco o puré de papas.

¿Sabías qué?

La reineta tiene una gran cantidad de Omega 3, proteínas y minerales que son muy beneficiosos para tu salud.

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