Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, porque es en la que debemos proporcionarle al organismo las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para mantenernos activos y bien nutridos.
¿Cómo hacer Panqueques de Espinaca?
Nada mejor que desayunar unos panqueques de espinaca, un plato muy común en la gastronomía chilena, y que de acuerdo a su relleno y contorno puede ser servido en el desayuno, almuerzo o cena, e incluso como aperitivo con ingredientes disponibles en cualquier época del año.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo |
|---|
| 🔪 Preparación: 40 minutos |
| 🍲 Cocción: 3 minutos |
| 🥣 Calorías: 120 |
| 👫 Raciones: 6 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 Taza o 120 gr. aproximadamente de Harina
- 1 Taza de espinacas
- 1 Taza de leche
- 3 Huevos
- 2 Cucharadas de mantequilla derretida
- 1 Cucharadita de polvo para hornear
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para esparcir en la sartén (puede usar otro tipo de aceite).
Preparación
- Paso 1: Llevar a la licuadora o al picador de alimentos todos los ingredientes. Licuar por alrededor de un minuto hasta ver que todos los ingredientes se mezclaron muy bien.
- Paso 2: Verter la mezcla en un recipiente aparte, limpio y seco, tapar y dejar reposar en la heladera por 20 minutos. También se preparar y dejar de un día para otro.
- Paso 3: Sacar de la heladera, esperar que pase un poco el frió.
- Paso 4: Mientras esperas que la mezcla pase el exceso de frío, colocar en la hornilla la sartén y esparcir unas gotas de aceite de oliva o cualquier otro engrasante que prefieras.
- Paso 5: Al calentar la sartén colocar una porción de la mezcla de panqueques para espinacas, puedes calcular la medida con un cucharón o una taza pequeña de té.
- Paso 6: Al dorar las orillas de tu panqueque voltear y dejar cocinar por el lado contrario entre 1 a 2 minutos.
- Paso 7: A medidas que vayas sacando los panqueques de la sartén ve colocándolos en un paño para que se mantengan suaves y calientitos al momento de servir.
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Recomendación
En la preparación puedes añadir si gustas una pizca de pimienta o ajo en polvo.
Puedes preparar un relleno con una lata de atún, tres cucharadas de mostaza, tres cucharadas de queso crema, mezclar todos los ingredientes y salpimentar al gusto.
Mientras más finas hagas los panqueques mejor cocidas quedarán por dentro y se te facilitará hacer los enrollados con distintos tipos de rellenos para tus comidas y aperitivos.
¿Sabías qué?
Para hacer los panqueques más saludable puedes sustituir la harina común por harina de avena. Al incorporar espinacas a tus panqueques le proporcionas hierro, magnesio y vitamina B2 a tu cuerpo, entre otras propiedades que posee esta planta. Las espinacas, también tienen Vitamina A, C y K entre otras.
El consumo diario de espinacas es favorable para el cerebro y el aparato digestivo. Puedes agregar a la preparación semillas de almendras, sésamo o ajonjolí para incorporar aceites naturales a la mezcla.
