Para disfrutar de la delicia de una panqueque y al mismo tiempo aportar a nuestro organismo vitaminas y minerales, nada mejor que incorporar a tu mezcla unas hojitas de acelga, que además de hacerlas más nutritivas, le darán un provocativo color verde.
¿Cómo hacer Panqueques de Acelga?
Si estás en la rutina de mantener el peso ideal, esta receta es una de las más recomendadas para incluir a tu régimen alimenticio y mantener las calorías en su debido lugar. Así que revisa tu refrigerador que de seguro tienes los ingredientes que te presentamos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo |
|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 🥣 Calorías: 120 |
| 👫 Raciones: 10 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 paquete o 200 Gr. de acelgas frescas
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de leche
- 4 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Una cucharada de margarina o materia grasa.
Preparación
- Paso 1: Toma las acelgas, separa sus hojas y lávalas muy bien.
- Paso 2: Corta en tiras finas las acelgas o si no te gusta su textura al paladar puedes pasarlas por el triturador de alimento.
- Paso 3: Sécalas y llévalas a la batidora con los 4 huevos, azúcar, sal y pimienta.
- Paso 4: Una vez mezclados los ingredientes y con la batidora encendida ve añadiendo la harina y la leche de a poco para ayudar a la batidora.
- Paso 5: Apaga la batidora y deja reposar la mezcla por unos 10 minutos.
- Paso 6: Enciende tu hornilla y pon la sartén. Aquí es donde usarás la materia grasa que seleccionaste: aceite, margarina o manteca vegetal. Puedes usar una servilleta para esparcirla por la sartén con cuidado de no quemarte.
- Paso 7: Una vez caliente la sartén y con la grasa, vierte la mezcla. Deberás usar aproximadamente ½ taza de la mezcla o ayúdate con la medida de un cucharón para que obtengas la cantidad necesaria para hacer 10 unidades de panqueques.
- Paso 8: Deja que cada panqueque se cocine por unos 2 minutos y voltéalo con una espátula para que doré del lado contrario.
Paso 9: Retira de la sartén y sirve con los rellenos y contornos que desees.
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Recomendación
Para hacer tus panqueques más nutritivas puedes agregar a la preparación una o dos cucharadas de avena en hojuela al batir o si lo prefieres harina de avena.
También puedes agregarles semillas de sésamo o ajonjolí.
Para la sartén puedes emplear spray antiadherente que puedes encontrar en los supermercados.
Si lo deseas puedes agregar ½ cucharadita de polvo para hornear para hacerlas más esponjosas.
Puedes sustituir el azúcar por cucharadas de miel, si gustas darle un toque dulce a tus panqueques.
¿Sabías qué?
Sabías que puedes hacer tus panqueques de acelgas, y una vez frías, estando a temperatura ambiente las puedes conservar en el refrigerador hasta por 5 días. Sepáralas entre sí, y guárdalas en bolsitas plásticas bien cerradas.
Y así tendrás panqueques listas, para sacar del refrigerador en un dos por tres y calentar.
