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Recetas Chilenas

Recetas de Panqueques de Acelga a la chilena

Para disfrutar de la delicia de una panqueque y al mismo tiempo aportar a nuestro organismo vitaminas y minerales, nada mejor que incorporar a tu mezcla unas hojitas de acelga, que además de hacerlas más nutritivas, le darán un provocativo color verde.

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¿Cómo hacer Panqueques de Acelga?

Si estás en la rutina de mantener el peso ideal, esta receta es una de las más recomendadas para incluir a tu régimen alimenticio y mantener las calorías en su debido lugar. Así que revisa tu refrigerador que de seguro tienes los ingredientes que te presentamos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivo
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
🥣 Calorías: 120
👫 Raciones: 10 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 1 paquete o 200 Gr. de acelgas frescas
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • Una cucharada de margarina o materia grasa.

Preparación

  • Paso 1: Toma las acelgas, separa sus hojas y lávalas muy bien.
  • Paso 2: Corta en tiras finas las acelgas o si no te gusta su textura al paladar puedes pasarlas por el triturador de alimento.
  • Paso 3: Sécalas y llévalas a la batidora con los 4 huevos, azúcar, sal y pimienta.
  • Paso 4: Una vez mezclados los ingredientes y con la batidora encendida ve añadiendo la harina y la leche de a poco para ayudar a la batidora.
  • Paso 5: Apaga la batidora y deja reposar la mezcla por unos 10 minutos.
  • Paso 6: Enciende tu hornilla y pon la sartén. Aquí es donde usarás la materia grasa que seleccionaste: aceite, margarina o manteca vegetal. Puedes usar una servilleta para esparcirla por la sartén con cuidado de no quemarte.
  • Paso 7: Una vez caliente la sartén y con la grasa, vierte la mezcla. Deberás usar aproximadamente ½ taza de la mezcla o ayúdate con la medida de un cucharón para que obtengas la cantidad necesaria para hacer 10 unidades de panqueques.
  • Paso 8: Deja que cada panqueque se cocine por unos 2 minutos y voltéalo con una espátula para que doré del lado contrario.

Paso 9: Retira de la sartén y sirve con los rellenos y contornos que desees.

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Recomendación

Para hacer tus panqueques más nutritivas puedes agregar a la preparación una o dos cucharadas de avena en hojuela al batir o si lo prefieres harina de avena.

También puedes agregarles semillas de sésamo o ajonjolí.

Para la sartén puedes emplear spray antiadherente que puedes encontrar en los supermercados.

Si lo deseas puedes agregar ½ cucharadita de polvo para hornear para hacerlas más esponjosas.

Puedes sustituir el azúcar por cucharadas de miel, si gustas darle un toque dulce a tus panqueques.

¿Sabías qué?

Sabías que puedes hacer tus panqueques de acelgas, y una vez frías, estando a temperatura ambiente las puedes conservar en el refrigerador hasta por 5 días. Sepáralas entre sí, y guárdalas en bolsitas plásticas bien cerradas.

Y así tendrás panqueques listas, para sacar del refrigerador en un dos por tres y calentar.

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