Esta bien sabido que consumir vegetales y hortalizas son muy beneficiosos para la salud en especial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, sin embargo hemos perdido la costumbre de consumirlo. En la siguiente receta de fritos de brócoli y coliflor es una excelente manera de poder consumir estos alimentos de una forma sencilla y deliciosa.
¿Cómo hacer fritos de verduras?
Preparar unos ricos y crocantes fritos de brócoli y coliflor es una tarea sencilla, la ciencia está en tener una mezcla precisa y una temperatura correcta del aceite. Como te puedes dar cuenta no se necesita ser un experto en la cocina, pero si tener la precaución porque estamos trabajando con aceite caliente. Lo demás es muy sencillo, así que anímate a preparar esta maravillosa receta y dale una sorpresa a tus queridos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Recetas sabrosas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes de fritos de verduras
- 2 huevos
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de maicena
- 100 cc de agua mineral con gas fría
- 2 cubos de hielo
- 1/2 Brócoli
- 1/2 Coliflor
- Aceite para freír
Preparación de fritos de verduras
- Paso 1: En un bol agregamos los huevos, el orégano, la sal y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
- Paso 2: Ahora agregamos la harina, la maicena, el agua mineral de a poco, el hielo, vamos revolviendo hasta conseguir una pequeña resistencia al movimiento, debería con una densidad parecida a una crema. Reservamos en el refrigerador.
- Paso 3: En una olla con agua hirviendo, agregamos sal a gusto, los brocolis, el coliflor y dejamos cocinar o blanquear por 3 minutos.
- Paso 4: Retiramos y llevamos a un bol con agua fría con hielo por unos 5 minutos, luego retiramos, colamos y reservamos.
- Paso 5: En una sartén u olla con abundante aceite dejamos calentar hasta alcanzar los 180ºC.
- Paso 6: Tomamos de a una nuestras verduras, las pasamos por harina, luego por la mezcla, dejamos que estile el exceso y llevamos a freír al aceite caliente. Repetimos el proceso con todas las verduras, teniendo la precaución de no llenar nuestra sartén.
- Paso 7: Con la ayuda de una espumadera vamos dando vuelta nuestros fritos para dorar parejo. Las porciones de masa que se van desprendiendo lo tienes que sacar para que no se quemen y ensucien el aceite.
- Paso 8: Una vez obtenido un dorado vamos retirando con la ayuda de la espumadera y dejamos estilar de preferencia en una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 9: Servir esta deliciosa receta de fritos de brocoli y coliflor calientes acompañados de la salsa de tu preferencia.
Quizás podrías acompañar con:
Recomendación
- Antes de freír puedes verificar la temperatura del aceite con una pequeña masita, una vez comience a votar burbujas el aceite esta correcto para incorporar las verduras.
- Puedes utilizar las verduras de tu preferencia, como por ejemplo hacer fritos de berenjena.
- Si la sartén es pequeña puedes freír en lotes para que no se traslapen.
- Comer inmediatamente para disfrutar lo crocante.
- Utilizar de preferencia una rejilla para eliminar el exceso de aceite, de lo contrario papel absorbente.
¿Sabías qué?
- Consumir brócoli por su alto contenido de calcio, fósforo, zinc y magnesio, es ideal para mantener los huesos sanos y fuertes. También es un protector de la salud ocular gracias a zeaxantina y el beta-caroteno, y la vitamina A.
- El comer coliflor frito es una excelente manera de ingerir fibra dietética, primordial para una digestión efectiva al ayudar el tránsito de los alimentos a través de los intestinos.
