Receta de ceviche de salmón con palta

Hoy te traemos una deliciosa receta ceviche de salmón, siendo que este pescado es bastante común en Chile y existen diversas formas de prepararlo, te enseñamos con gusto una de las muchas formas de comerlo en pocos minutos.

¿Cómo hacer receta de ceviche de salmón?

Si te gusta la comida marina o quieres preparar algo rápido para tus invitados, no habrá nada mejor que típicos platillos chilenos, entre ellos puedes conseguir distintas preparaciones de salmón, te enseñamos más adelante la receta de ceviche de salmón chilena.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 20 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • Pimienta
  • Sal de mar
  • Diente de ajo
  • 1 kg de salmón en filete
  • 60 ml aceite vegetal
  • 4 limones
  • 1 cebolla morada
  • 2 paltas
  • 1 ají verde
  • ½ pimentón picado
  • ½ mata de cilantro
  • Ralladura de limón
  • Jengibre fresco

Preparación

  • Paso 1: El primer paso de esta receta consiste en limpiar muy bien el trozo de salmón que vayas a preparar, si ya lo has pedido en la tienda cortado en filetes se te será más fácil, de lo contrario, asegúrate de picarlo muy fino y remover las espinas, puedes cortar el filete luego en cubos de 1 – 2 cm.
  • Paso 2: Coloca el salmón picado en un recipiente grande al que puedas agregar aceite, también añade sal marina esta será a tu gusto, añade de igual forma la pimienta y un poco de jengibre, con tus manos o con una paleta mezcla todo muy bien.
  • Paso 3: En una tabla corta la cebolla morada en tiras “juliana” de modo que sean bastante finas, déjalas a un lado reposando en agua fría, añade un poco de sal al agua, luego de esto puedes filtrar el agua y añadirle entonces el ajo bien picado.
  • Paso 4: En otro recipiente un poco más pequeño que el que tenga el salmón puedes colocar el jugo de limón con otro poco de aceite vegetal.
  • Paso 5: Agrega la mezcla de cebolla y ajo al salmón, mueve con una paleta y agrega la mezcla de limón y aceite, cubre esta nueva mezcla con un papel film y déjalo reposar.
  • Paso 6: Luego de unos 10 minutos de reposo puedes servir el ceviche, es importante que compruebes si tiene suficiente sal o limón, puedes completarlo con un poco de pimentón, palta y ají verde, el cilantro lo puedes agregar de último o directamente a la ración servida.

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Recomendación

Te recomendamos utilizar salmón fresco o esperar a que este se descongele para poder dejarlo reposar con los ingredientes, solo así podrá absorber los sabores, para un mejor sabor podemos decirte un pequeño truco y es que, no necesitas exprimir todo el jugo de limón, de hecho, puedes cortarlo en cuatro pedazos, exprimirlos ligeramente y trozarlos en la mezcla.

¿Sabías qué?

En Chile se cultiva el salmón ya que es una de las especies más comerciales, esta fue introducida al país a comienzo del siglo XIX, desde entonces siendo parte de actividades de salmonicultura.

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