Receta de empanadas de queso chilenas

Las empanadas de queso son una receta tradicional de la gastronomía chilena, que permite disfrutar de una masa idéntica a la sopaipilla, pero rellena con queso derretido. Esta combinación tan simple enamora a cualquiera, es que comer una masa crujiente y rellena de queso derretido debe ser uno de los placeres máximo.

¿Cómo hacer empanadas de queso?

Las empanadas de queso son tan simple, solo debes de preocuparte que la masa sea con los ingredientes indicados y que sea delgada, para que resalte en su máximo esplendor el queso. Sigue esta receta al pie de la letra y te aseguro que dejarás maravillada a tu familia.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopaipillas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 55 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de empanadas de queso

  • 500 gr de harina (Sin Polvos de Horneo)
  • 2 Cucharaditas de Sal (10 gr)
  • 2 cucharada de Vino Blanco (20 gr)
  • 200 CC de Agua Tibia
  • 400 gr de queso
  • 2 cucharada de manteca derretida de cerdo o vegetal (50 gr)

Preparación de empanadas de queso

  • Paso 1: En un bol grande ponemos la harina, la sal, la mitad de agua tibia y la manteca. Mezclar todo y vamos de a poco agregando agua.
  • Paso 2: Luego en una superficie lisa comenzamos a amasar con las 2 manos hasta obtener de textura suave que no se pegue en los dedos. Lo dividimos en 2 pedazos y dejamos reposar por 10 minutos bajo papel film.
  • Paso 3: Luego comenzamos a uslerear nuestra masa sobre una superficie lisa con una pizca de harina para que no se pegue. Dejarla de un espesor de 3 milímetros.
  • Paso 4: Cortamos nuestra masa de forma circular con la ayuda de una loza y un cuchillo.
  • Paso 5: Ponemos queso en el centro de la masa y con las 2 manos cerramos la y sellamos con la punta de los dedos. Para asegurarnos presionamos las orillas con la punta de un tenedor.
  • Paso 6: En una sartén ponemos abundante aceite y calentamos a 170 ºC, o podemos comprobar el punto colocando una masita, al momento de salir burbujas significa que nuestra temperatura esta correcta.
  • Paso 7: Ponemos nuestras empanadas de queso con mucho cuidado y dejamos freír hasta que se doren completamente por ambos lados.
  • Paso 8: Retiramos y dejamos estilar en una rejilla hasta que elimine todo el exceso de aceite.
  • Paso 9: Servimos nuestra receta de empanadas de queso calientes acompañado de un rico café.

Recomendación

  • Esperar la temperatura exacta para poner nuestras empanadas, de lo contrario nos quedaran pasadas a aceite y quizás no se derrita todo el queso.
  • Pon el queso en trozos pequeños para que sea más fácil derretir.
  • Pincha una vez la masa con un molda dientes, esto permite que elimine los gases.
  • Siempre dejar en rejillas para estilar, el papel absorbente deja el aceite pegado.
  • Comer calientes para disfrutar del queso derretido.

Quizás te podría interesar:

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario