Las empanadas de queso son una receta tradicional de la gastronomía chilena, que permite disfrutar de una masa idéntica a la sopaipilla, pero rellena con queso derretido. Esta combinación tan simple enamora a cualquiera, es que comer una masa crujiente y rellena de queso derretido debe ser uno de los placeres máximo.
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¿Cómo hacer empanadas de queso?
Las empanadas de queso son tan simple, solo debes de preocuparte que la masa sea con los ingredientes indicados y que sea delgada, para que resalte en su máximo esplendor el queso. Sigue esta receta al pie de la letra y te aseguro que dejarás maravillada a tu familia.
Información Nutricional
🍽️ Plato: Sopaipillas típicas | 🍳 Cocina: Chilena |
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🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 35 minutos |
⏰ Tiempo Total: 55 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
🥣 Calorías: 250 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes de empanadas de queso
- 500 gr de harina (Sin Polvos de Horneo)
- 2 Cucharaditas de Sal (10 gr)
- 2 cucharada de Vino Blanco (20 gr)
- 200 CC de Agua Tibia
- 400 gr de queso
- 2 cucharada de manteca derretida de cerdo o vegetal (50 gr)
Preparación de empanadas de queso
- Paso 1: En un bol grande ponemos la harina, la sal, el vino, la mitad de agua tibia y la manteca. Mezclar todo y vamos de a poco agregando agua.
- Paso 2: Luego en una superficie lisa comenzamos a amasar con las 2 manos hasta obtener de textura suave que no se pegue en los dedos. Lo dividimos en 2 pedazos y dejamos reposar por 10 minutos bajo papel film.
- Paso 3: Luego comenzamos a ulerear nuestra masa sobre una superficie lisa con una pizca de harina para que no se pegue. Dejarla de un espesor de 3 milímetros.
- Paso 4: Cortamos nuestra masa de forma circular con la ayuda de una loza y un cuchillo.
- Paso 5: Ponemos queso en el centro de la masa y con las 2 manos cerramos la y sellamos con la punta de los dedos. Para asegurarnos presionamos las orillas con la punta de un tenedor.
- Paso 6: En una sartén ponemos abundante aceite y calentamos a 170 ºC, o podemos comprobar el punto colocando una masita, al momento de salir burbujas significa que nuestra temperatura esta correcta.
- Paso 7: Ponemos nuestras empanadas de queso con mucho cuidado y dejamos freír hasta que se doren completamente por ambos lados.
- Paso 8: Retiramos y dejamos estilar en una rejilla hasta que elimine todo el exceso de aceite.
- Paso 9: Servimos nuestra receta de empanadas de queso calientes acompañado de un rico café.
Recomendación
- Esperar la temperatura exacta para poner nuestras empanadas, de lo contrario nos quedaran pasadas a aceite y quizás no se derrita todo el queso.
- Pon el queso en trozos pequeños para que sea más fácil derretir.
- Pincha una vez la masa con un molda dientes, esto permite que elimine los gases.
- Siempre dejar en rejillas para estilar, el papel absorbente deja el aceite pegado.
- Comer calientes para disfrutar del queso derretido.
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