Receta de sopaipillas mapuches

Las sopaipillas mapuches son una receta ancestral que se consume en el año nuevo mapuche realizado en el solsticio de invierno, entre el 21 y 24 de junio, donde se reúnen grupos de personas en especial ancianos que cuentan historias pasadas a los niños compartiendo esta deliciosa comida acompañada de mate y bailes.

¿Cómo hacer la sopaipilla mapuche?

La sopaipilla mapuche es una deliciosa receta que se consume principalmente en la zona sur de Chile y que gracias a la difusión de la cocina mapuche se ha hecho más conocida. Nuestros ancestros la preparaban con harina de trigo y papas, alimentos esenciales para su dieta. Sigue la siguiente receta al pie de la letra para conseguir ese sabor que la hace ser única.

Sopaipillas mapuches
Sopaipillas de nuestro pueblo originario

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopaipillas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 45 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de sopaipillas mapuches

  • 500 g de harina
  • 3 papas medianas
  • 300 ml de agua tibia
  • 10 g de levadura fresca
  • Aceite para freír
  • 15 g Sal (cucharada rasa)

Preparación de sopaipillas mapuches

  • En una olla grande agregar las papas peladas, cubrir con agua fría, añadir una cucharadita de sal y cocinar por unos 15 a 20 minutos hasta que estén cocidas.
  • En un bol moler las papas escurridas hasta obtener un puré, luego incorporar la harina, agregar la levadura , la sal, el agua tibia poco a poco, mezclar hasta integrar todo y obtener una masa homogénea.
  • Trasladar la mezcla a una superficie lisa para amasar por 10 minutos o hasta obtener una masa húmeda y que no se pegue en las manos.
  • Formar pequeñas bolitas y adelgasar con la palma hasta alcanzar un espesor de 5 milímetros. dejar reposar por 30 minutos hasta aumentar su volumen.
  • Pre-calentar el aceite en una sartén profunda a 160°C (320°F), depositar las sopaipillas y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar con una espumadera y poner sobre una rejilla para botar el exceso de aceite.
  • Servir esta rica receta de sopaipillas mapuches acompañada de pebre o tu salsa preferida.

Recomendación

Para estilar la sopaipillas elige una rejilla y no un papel absorbente porque mantiene el exceso de aceite apegado a la sopaipilla.

¿Sabías qué?

  • Se dice que los españoles traen este alimento a Chile en 1726 y lo llamaban “sopaipa” y los mapuches cambian el nombre por “sopaipillan” en honor a una ave del sur de Chile.

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario