Receta de Sopaipillas Sureñas

Las sopaipillas sureñas son una receta deliciosa llamada pan frito o sopaipillas sin zapallo que se preparan en la cocina tradicional chilena, especialmente en la zona sur. Este típico alimento también son vendidas en los carritos de comidas rápidas de cada ciudad.

Carritos de venta de sopaipillas sureñas
Carritos de sopaipillas en cada ciudad

¿Como hacer sopaipillas sureñas?

Las sopaipillas sureñas son de fácil preparación y de fina calidad, que se cocina principalmente en el campo en la zona sur de chile. La receta que te presentamos a continuación de seguro te transportara a tu niñez cuando tu madre o abuelitas las hacian con tanto amor para ti. Sigue el paso a paso para lograr ese sabor que te hace feliz.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopaipillas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de sopaipillas sureñas

  • 500 g de harina (2 tazas grandes). Cualquier tipo de harina
  • 15 g de levadura fresca
  • 5 g de polvos de horneo o polvo leudante
  • 15 g de sal (1 cucharada rasa)
  • 50 g de manteca a temperatura ambiente
  • 5 g de bicarbonato
  • 350 g de agua a temperatura ambiente
  • Aceite Vegetal para freír

Preparación de sopaipillas sureñas

  • Colocar bol grande la harina, añadir la levadura desmenuzada, los polvos de hornear, sal, bicarbonato, manteca, revolver y mezclar todo con una mano, y con la otra mano agregar el agua tibia poco a poco a medida que vamos mezclando, amasar hasta obtener una masa ligeramente húmeda. (No abusar del agua)
  • Trasladamos nuestra mezcla a una superficie lisa y amasamos con las 2 manos hasta obtener una textura lisa y que no se pegue en las manos. Dejar reposar cubierta con un paño limpio por unos 5 minutos.
  • concluido el tiempo de reposo, esparcimos en nuestra superficie lisa un poco de harina y con la ayuda de un uslero adelgazamos nuestra masa hasta alcanzar un espesor de 5 milímetros.
  • Cortar la masa en pequeñas tiras de 5 centímetros de ancho y cortar de forma trasversal formando pequeños rombos. Reservar. (No perforar ni pinchar con tenedor)
  • Pre-calentar el aceite en una sartén profunda a 160°C (320°F), depositar las sopaipillas y freír por 1 a 2 minutos hasta que estén doradas, Retirar con una espumadera y poner sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
  • Servir esta rica receta de sopaipillas sureñas, acompañadas de tu aderezo preferido.
Sopaipillas sureñas ideales para rellenar
Sopaipillas sureñas ideales para rellenar

Recomendación

  • No perforar para lograr que se inflen y se pueda rellenar con la salsa deseada.
  • Dejar estilar las sopaipillas en una rejilla para eliminar el exceso de aceite.

¿Sabías qué?

Se dice que los araucanos bautizaron a las sopaipillas en honor a un ave de la región del sur de Chile.

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