Receta de Sopaipillas con Zapallo

La Sopaipillas con zapallo es una de las recetas más consumidas en los hogares de los chilenos y que hacen su estreno los días de lluvia en especial en la zona central del país donde se venden en carritos en la calle.

¿Cómo hacer sopaipillas con zapallo?

Las sopaipillas con zapallo es una receta maravillosa que nos recuerdan cuando nuestras abuelitas las preparaban con mucho esmero y las disfrutábamos en familia. Hoy quizás ya no tiene aquel sabor de antaño, pero en esta receta te vamos a enseñar una que de seguro te va a encantar. Sigue el paso a paso para lograr una verdadera sopaipilla con zapallo.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopaipillas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos👫 Raciones: 10 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes de sopaipillas con zapallo

Receta de sopaipillas con zapallo 1 kilo de harina

  • 1 kg de harina
  • 20 g de levadura fresca
  • 350 g de zapallo (calabaza) amarillo cocido en sal a gusto
  • 100 g de manteca vegetal derretida o mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal para freír

Preparación de sopaipillas con zapallo

  • Colocar la harina en un bol grande, formar un orificio en el centro, añadir la levadura, el zapallo molido, la manteca derretida, mezclar todo con una cuchara de madera grande hasta que se enfrié la manteca, luego con las manos limpias formar una masa suave. Si es necesario agregar un poco de agua.
  • En una superficie lisa, amasar muy bien hasta alcanzar una masa suave y blanda, cortar en 3 porciones iguales y estirar con un uslero hasta alcanzar 5 milímetros de espesor, pinchar la superficie con un tenedor y cortar en círculos de diámetro deseado.
  • Pre-calentar el aceite en una sartén grande a 170°C (340°F) y sumergir las sopaipillas cuidadosamente por aproximadamente 1 a 2 minutos por lado o hasta que se doren. Retirar con una espumadera y poner sobre una rejilla para botar el exceso de aceite.
  • Servir esta rica receta de sopaipillas con zapallo calientes, acompañadas de un típico pebre chileno o aderezo preferido.
Receta de sopaipillas con zapallo
Masa de la zopaipilla con zapallo
Corte de la masa de sopaipillas con zapallo
Corte de la masa de sopaipillas con zapallo
Freír en aceite sopaipillas con zapallo
Freír en aceite sopaipillas con zapallo

Recomendación

  • Las sopaipillas de zapallo deben ser delgaditas para evitar que queden crudas en el centro.
  • Para estilar no utilices papel absorbente, este mantiene el exceso de aceite pegado a la sopaipillas, elige una rejilla.
  • Si eres de EEUU puedes ocupar pumpkin puree.

¿Sabías qué?

Es típico en santiago de Chile en las épocas de frío en pleno invierno encontrar los carritos que venden las típicas sopaipillas con zapallo recién fritas, donde pueden ser consumidas con pebre de ají o mostaza y el infaltable cafe caliente.

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