Esta receta se prepara durante la semana santa y en algunas otras ocasiones para consentir a la familia durante una ocasión especial. Esta receta lleva en su preparación vino y es realmente deliciosa, por eso te enseñamos como la puedes hacer en casa sin ningún tipo de complicación.
¿Cómo hacer caldillo de merluza a la chilena?
Es sumamente sencillo preparar este plato, como la carne de merluza es bastante suave tiene poco tiempo de cocción, así que también es una receta ideal de hacer cuando no tienes mucho tiempo. Sigue nuestras indicaciones para que prepares un rico caldillo de merluza como todo un chileno.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 50 minutos |
| 🍲 Cocción: 40 minutos |
| 🥣 Calorías: 250 |
| 👫 Raciones: 6 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 6 filetes de merluza
- 2 cebollas grandes
- 4 tomates grandes
- 5 papas grandes
- 1 zanahoria grande
- 70 ml de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de ají seco
- 5 gramos de orégano
- Sal
- Aceite
Preparación
- Paso 1: Añade una cucharada de aceite a un sartén y pon a calentar.
- Paso 2: Lava muy bien la cebolla, luego retira la piel y córtalas en forma de julianas.
- Paso 3: También lava las papas con abundante agua, retírales la piel y procede a picarlas en trozos pequeños.
- Paso 4: Corta la zanahoria en rodajas finas.
- Paso 5: Coloca las cebollas en el aceite caliente y sofríe durante aproximadamente tres minutos.
- Paso 6: Transcurrido los tres minutos, agrega las papas, las zanahorias, el orégano, el ají seco y mezcla.
- Paso 7: Coloca los filetes de merluza en la preparación, tapa el sartén y deja cocinar por siete minutos.
- Paso 8: Transcurrido el tiempo, agrega los tomates. esparce el vino blanco por encima, el perejil y el caldo de pescado, vuelve a tapar el sartén y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio.
- Paso 9: Retira del fuego y procede a servir los filetes uno a uno con la ayuda de una espátula para que no se rompa.
- Paso 10: ¡Listo! Disfruta de un delicioso caldillo de merluza a la chilena.
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Recomendación
Si quieres darle un mejor sabor a la merluza, déjala marinando antes de prepararla con limón y vinagre.
Ten siempre cuidado cuando vayas a cocinar la merluza y cuando vayas a servirla porque su carne es tan blanda que se deshace.
¿Sabías qué?
La merluza es un pescado que se puede encontrar tanto en aguas dulces como en aguas saladas. En un pescado que le gusta a los chicos y a los grandes, tiene muy poco contenido graso y es ideal para realizar planes alimenticios para perder peso.
Por otra parte, algunas personas tienden a confundir caldillo con sopa y ambos son diferentes, el caldillo es como especie de una salsa mientras que la sopa es más líquida, además el caldillo se prepara es para guisar diversos tipos de carnes, sea de pollo, ave o de pescado como la que te acabamos de compartir.
