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Recetas Chilenas

Receta de Arroz a la marinera estilo chileno

Receta de arroz a la marinera chileno

El arroz es uno de los productos que mayor provecho tiene en la casa. Su versatilidad, tanto para ser protagonista él solo sin más acompañantes, o para formar una alianza gastronómica con otros ingredientes y, así, llevar todo el sabor del mundo a tu paladar en un solo bocado hacen de este la mejor opción al cocinar.

Por ese motivo, te traemos esta receta de arroz a la marinera chileno: un infaltable en cualquier comida o reunión familiar o con amigos.

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¿Cómo hacer arroz a la marinera?

Para preparar arroz a la marinera, al estilo chileno, necesitas arroz de grano largo (aunque si prefieres de grano corto no pasa nada), alitas de pollo con su caldo y mariscos, ¡todos los que quieras!

La idea es llevar a la mesa un plato que entre por la vista antes que, por la boca, y con esta receta seguro lo lograrás.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🔪 Preparación: 45 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
🥣 Calorías: 400
👫 Raciones: 4 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de longanizas picadas
  • 1 taza de camarones
  • 500 gramos de mariscos
  • 500 gramos de almejas
  • 300 gramos de alitas de pollo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lava con abundante agua vegetales, mariscos y almejas. Reserva estos últimos y pica en cubos finos los primeros.
  • Paso 2: En una olla o sartén profundo pon a calentar aceite para sofreír la cebolla y el ajo.
  • Paso 3: Cuando se comiencen a transparentar agrega las alitas de pollo y la longaniza, removiendo hasta que el pollo se dore. Añade, entonces, los mariscos y el tomate.
  • Paso 4: Cocínalos por unos minutos, agrégale el vino y remueve un poco para mezclar los sabores. Luego, añade las tazas de arroz.
  • Paso 5: Mezcla bien todo, salpimienta y vierte sobre el sartén u olla el caldo de pollo. Vuelve a mezclar.
  • Paso 6: Tápalo, baja el fuego a medio y deja cocinar por unos 20 minutos.
  • Paso 7: Pasado este tiempo, incorpora a la preparación las almejas y camarones. Deja que se cocinen por otros 15 minutos.
  • Paso 8: En cuanto esté listo, retíralo del fuego y listo para servir tu arroz a la marinera chileno. Si lo deseas, puedes decorar con unas hojas de perejil picadas finamente.

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Recomendación

  • Si no tienes caldo de pollo, o no quieres utilizarlo, puedes sustituirlo por agua.
  • Si lo deseas, puedes utilizar otros mariscos en la preparación de este arroz.
  • Una vez servido puedes rociarle aceite de oliva por encima, esto, además de delicioso, le dará una consistencia agradable a tu arroz.

¿Sabías qué?

El arroz a la marinera chileno es un plato muy parecido a la paella española, tanto por sus ingredientes como por prepararse en una sartén amplia y en gran cantidad, para cantidad con toda la familia y amigos.

Nuestra versión chilena lleva alitas de pollo y longanizas, lo cual la hace muy típica y propia. Sin embargo, en otros países utilizan otros ingredientes de cada región. Por ejemplo, en Ecuador emplean achiote para darle color al arroz.

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