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Receta de garbanzos con arroz y zapallo al estilo chileno

Los garbanzos son una legumbre muy popular, especialmente en Chile, conseguirás en este país diversos platos que contienen este rico acompañante, en distintas presentaciones y combinado con muchos otros sabores típicos de la cocina chilena, adelante en este artículo te estaremos mencionando el paso a paso de cómo preparar el arroz con garbanzos y zapallo, una receta muy tradicional y nutritiva.

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¿Cómo hacer receta de garbanzos con arroz y zapallo?

El arroz es conocido en todas partes del mundo, son tantas las versiones de recetas que existen que es difícil elegir, si gustas de un plato al estilo chileno puedes prepararlo consiguiendo los siguientes ingredientes, esta es una receta sencilla que no requiere de mucha habilidad culinaria, con apenas 1 hora de preparación podrás sentarte a comer.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 40 minutos
🥣 Calorías: 400
👫 Raciones: 4 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • Sal y pimienta a tu gusto
  • Aceite
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cebolla picada
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de zapallo cortado
  • 250 gr de garbanzos
  • Media taza de arroz

Preparación

  • Paso 1: Coloca en una olla grande suficiente cantidad de agua junto con los garbanzos, de modo que el agua los tape por completo, añade la hoja de laurel y el toque a tu gusto de sal y pimienta, déjalos cocinar por 20 minutos si estas ocupando una olla a presión, de lo contrario podría tardar un poco más.
  • Paso 2: Al mismo tiempo puedes sofreír otros ingredientes en una sartén con un poco de aceite, agrega la cebolla picada finamente y el pimiento, tritura o pica finamente un diente de ajo y revuelve con sal hasta sofreír todo bien, reserva estos ingredientes.
  • Paso 3: Agrega los sofritos a los garbanzos cuando haya perdido la presión de la olla, al momento puedes también añadirle el arroz y zapallo, con su respectivo toque de sal, puedes añadir más agua caliente de ser necesario.
  • Paso 4: Dejando pasar 20 minutos puedes servir en platos hondos y disfrutar caliente.

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Recomendación

Deja remojar los garbanzos la noche anterior, de este modo ablandaran más rápido, limpia el agua y añádelos a la olla de presión con el agua un poco calentada, ten reserva de agua caliente para el momento en que debas añadir el arroz, de este modo no pasaran de blandos los garbanzos y podrás agilizar el tiempo de cocción, este plato suele acompañarse con pan amasado o con sopaipillas, dado a que se prefiere caliente es una receta muy común en el invierno. Si no cuentas con olla a presión puedes añadir los garbanzos a una olla grande con tapa y dejar cocer por al menos 20 minutos más

¿Sabías qué?

El arroz es conocido en todo el mundo como un alimento saludable, forma parte de muchas culturas y la cocina chilena no es la excepción, es más saludable que el trigo, aunque sea el segundo alimento más usado en todo el mundo, suele combinarse muy bien con casi cualquier alimento.

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