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Recetas Chilenas

Receta de lentejas con arroz casero de la abuela

Las lentejas con arroz es una comida que se consume alrededor de todo el territorio chileno, es muy delicioso y nutritivo. Es ideal para que lo consuman tanto los niños en crecimiento como los adultos mayores gracias al alto contenido de vitaminas que estos granos poseen. Te compartiremos una receta simple para que puedas hacerla en casa en cualquier momento.

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¿Cómo preparar lentejas con arroz?

Cocinar este plato es bastante simple, pero si quieres que tenga una textura suave lo mejor que puedes hacer es dejar remojando estos granos el día anterior antes de prepararlos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🔪 Preparación: 1 hora 15 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
🥣 Calorías: 400
👫 Raciones: 4 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 250 gramos de lentejas
  • 80 gramos de arroz
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 papas
  • 1 chorizo
  • 1 ají dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lavamos con abundante agua los vegetales, tomate, cebolla, zanahoria y las papas, luego procedemos a quitarles la piel con mucho cuidado para después picarlos en trozos pequeños y reservamos.
  • Paso 2: En una olla grande añadimos todos los vegetales que acabamos de lavar y picar junto con la hoja de laurel y el ají dulce picado, por ultimo le agregamos unas gotas de aceite.
  • Paso 3: Si dejaste las lentejas remojando el día anterior, retírales el agua y agrégalas a la olla junto con los vegetales.
  • Paso 4: Picamos el chorizo en trozos pequeños, lo agregamos a la preparación y agregamos agua a la olla, sazonamos con un poco de sal y pimienta.
  • Paso 5: Colocamos la olla a fuego medio y le colocamos la tapa sin taparlo por completo, cocinamos durante media hora, cuando transcurra ese tiempo agregamos los 80 gramos de arroz, cocinamos durante quince minutos más.
  • Paso 6: ¡Listo! Puedes servir esta deliciosa receta de lentejas con arroz y a disfrutar.

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Recomendación

Puedes acompañar este plato con unas deliciosas cebollas en escabeche y pan.

Si por algún motivo no puedes dejar remojando las lentejas con anticipación, una olla exprés o de presión es una buena opción para cocinarlas.

Después de consumirlas, procura hacer el proceso de digestión en total calma y no hagas ejercicios de inmediato.

¿Sabías qué?

Las lentejas contienen un alto contenido de ácido fólico por lo que es recomendable que las mujeres embarazadas las consuman con frecuencia para evitar problemas relacionados con la placenta.

Estas legumbres se consiguen alrededor de todo el mundo, son sumamente económicas y brindan muchos beneficios al cuerpo humano, entre ellos regular los niveles de colesterol alto, mantener la azúcar en un nivel adecuado y las vitaminas que contiene son las necesarios para que el cuerpo humano funcione correctamente.

En algunos países es tradición preparar este plato durante las fiestas de navidad porque dicen que consumirlo trae mucha abundancia en todos los aspectos de la vida. En otros lugares también las consideran como un afrodisiaco, pero lo mejor es que su sabor es único e inigualable.

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