De los platos que son más fáciles de preparar y nos proporcionan un gran contenido nutricional destaca el pescado. Es tan versátil y su carne tan noble que puedes elaborar prácticamente cualquier receta con esta proteína.
Por eso, te compartimos esta receta de sierra al horno, que seguramente se convertirá en el plato favorito de tu familia.
¿Cómo hacer sierra al horno?
Para preparar una buena sierra al horno lo principal es tener la excusa perfecta para ello, puede ser una comida especial, una celebración o simplemente querer darte y dar un gusto a los tuyos.
Escoger la mejor sierra y los vegetales idóneos hacen que esta receta sea un placer prepararla, tanto así, que incluso antes de cocinarla ya te estarás saboreando. Así que no esperes más y ¡manos a la obra!
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 45 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 sierra de 1.2 kg aprox
- 3 tomates
- 4 dientes ajo
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- 1 cebolla grande
- Mantequilla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- ½ taza de vino blanco
Preparación
- Paso 1: Si compras la sierra entera, lo primero que debes hacer es limpiar bien cualquier resto de escamas que tenga, luego pica las ruedas o rebanadas de pescado. Si quiere evitar hacerlo tú puedes comprarlo ya picado.
- Paso 2: Lava bien los vegetales que vayas a utilizar, con abundante agua. La cebolla, para evitar que te de comezón en los ojos, puedes picarla en cuatro partes y meterla debajo del chorro por 1min.
- Paso 3: Pon un tomate, el ajo y dos cucharadas de orégano en la licuadora o procesador de alimentos y tritúralos hasta formar una pasta. Si lo deseas, puedes usar un rallador de mano para esto.
- Paso 4: Salpimienta la sierra y úntale la pasta que preparaste.
- Paso 5: En una bandeja para horno coloca media cebolla picada en juliana y una buena cantidad de mantequilla.
- Paso 6: Lleva las ruedas de sierra a la cama de cebolla y mantequilla y ponle encima la otra mitad de la cebolla, los pimientos picados en tiras, otro poco de mantequilla y dos tomates en rodajas.
- Paso 7: Agrégale sal y orégano por encima y lleva al horno precalentado a 180 °C por 30 min.
- Paso 8: Durante la cocción puedes rociar la sierra con el vino blanco cada 5min hasta que te acabes la media taza.
- Paso 9: Una vez esté lista la sierra, saca la bandeja del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir.
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Recomendación
Si compras la sierra fresca, que es lo ideal, debes asegurarte que estén en buen estado. Para esto te bastará con ver sus ojos, si están opacos o caídos cambia la pieza, ya que, estos signos aparecen cuando está empezando el proceso de descomposición.
¿Sabías qué?
El pescado es una fuente natural de Omega 3, este aceite graso es muy saludable para el cuerpo y ayuda a mantener en niveles normales el colesterol en sangre. Adicional a esto, también proporciona fósforo, un mineral muy necesario para la salud de los ojos.
