Para la hora de la once en Chile siempre se nos antoja comer un dulce fresco y una opción ideal que cumple con esas dos características es la tartaleta de frutillas. Además, también es un plato increíble para compartir los domingos con la familia. Te mostramos como prepararla para que sorprendas a todos en casa.
¿Cómo preparar tartaleta de frutilla?
Preparar esta tarta es muy sencillo, se debe elaborar una base y una crema pastelera. En esta receta aprenderás como hacerlo de forma práctica y simple.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos | 🍲 Cocción: 50 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 35 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
Para la masa
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de crema liquida
- Extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- Sal
- 125 gramos de mantequilla
Para la crema pastelera
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema liquida
- ½ taza de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 3 cucharadas de maicena
- 60 gramos de mantequilla
- Extracto de vainilla
- Sal
Preparación
- Paso 1: Para elaborar la base, primero en un recipiente mezclamos la crema liquida, la yema de huevo y la vainilla. En otro tamizamos la harina, la azúcar y la sal. Añadimos la mantequilla que con ayuda de un tenedor vamos aplanando. Posteriormente, unimos todos los ingredientes y amasamos, cuando la masa este bien compacta, la llevamos al refrigerador durante una hora.
- Paso 2: Transcurrida la hora, retiramos del refrigerador y en una superficie limpia, espolvoreamos harina. Estiramos la masa y la cortamos de acuerdo al tamaño del molde. Llevamos nuevamente al refrigerador durante treinta minutos.
- Paso 3: Calentamos el horno a 180ºC, cubrimos la tartaleta con papel aluminio, cuando tenga diez minutos, retiramos el papel aluminio con cuidado y cocinamos hasta que la galleta tenga color dorado. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- Paso 4: Para prepararla crema pastelera, agregamos en una olla pequeña la leche, la crema liquida y la taza de azúcar para cocinarlas a fuego medio. En otro recipiente, añade dos cucharadas de azúcar, la maicena y las yemas de huevo, bate hasta que tenga consistencia cremosa.
- Paso 5: Añade la mezcla de huevo a la olla poco a poco y cocina hasta que tenga una consistencia espesa. Retira del fuego, deja enfriar y luego llévala al refrigerador hasta que sea el momento de utilizarla.
- Paso 6: Armar la tartaleta, desmoldamos la tartaleta, colocamos la crema pastelera y añadimos las frutillas de acuerdo a nuestros gustos.
- Paso 7: Sirve tu tartaleta acompañada de un rico té.
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Recomendación
Para que la masa tenga mejor consistencia déjala más tiempo en el refrigerador, si no quieres hacer la masa, también la puedes sustituir por galletas de vainilla trituradas con un poco de mantequilla.
Puedes acompañar esta tartaleta de igual forma con una porción de helado de vainilla.
¿Sabías qué?
En otros países, las frutillas se conocen con el nombre de fresas. Son una fruta rica en vitamina C y un color rojo brillante con la que no solo se preparan deliciosos postres, si no también ricas bebidas.
