Receta de Tarta o Tartaleta de Durazno

Una tarta de durazno es la opción ideal para aprovechar las frutas y todos sus beneficios.  Bien sea un postre luego de la comida, o de merienda con café o té, esta receta es infaltable en tu cocina chilena, ya que, podrás consentir a grandes y pequeños y disfrutar junto un compartir en familia, de esos que nunca se olvidan.

¿Cómo hacer tarta de durazno?

Para preparar esta deliciosa tarta de durazno asegúrate de tener esta fruta de buena calidad, pues será la que le dé el mayor sabor a tu postre. Además de esto, la crema de leche juega un papel importante al aportar su contenido graso para obtener una consistencia más untuosa.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postre típico🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 60 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

Para la masa:

  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • Ralladura de limón
  • 400 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:

  • 360 gramos de crema de leche
  • 2 cucharas de azúcar
  • 1 lata de duraznos

Preparación

  • Paso 1: Empieza preparando la masa. Para ella, bate en un bol la mantequilla con el azúcar; agrega la ralladura de limón y los huevos mezclando bien con la batidora eléctrica hasta que se integre por completo.
  • Paso 2: Cierne la harina junto al polvo de hornear, incorpóralas a la mezcla previa hasta que estén bien unidas. Una vez lista la masa, estírala y envuélvela con papel film. Llévala al refrigerador por media hora.
  • Paso 3: Cuando haya pasado este tiempo, enciende el horno a 180 °C, saca la masa que tienes refrigerada, llévala a una tartera, previamente engrasa, y luego al horno por 15 minutos. Pincha con un tenedor la masa antes de meterla a hornear para evitar que se infle con el calor.
  • Paso 4: Cuando esté dorada la masa, sácala del horno y resérvala a temperatura ambiente.
  • Paso 5: Para preparar el relleno, toma un bol y vacía en este la crema y el azúcar, mezcla con la batidora hasta que esté a punto nieve. Resérvala.
  • Paso 6: Corta los duraznos en rodajas finas.
  • Paso 7: En el molde que tiene la masa de la tarta horneada, vierte la crema y espárcela bien por toda la base. Coloca por encima los duraznos de la forma que más te guste, para esto no hay un estilo único, así que cada tarta puede ser única.
  • Paso 8: Una vez que esté totalmente armada tu tarta de durazno, llévala al refrigerador por unos 15 minutos; esto es para que tenga un consistencia más firme y ¡lista para servir!

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Recomendación

El protagonista, como sabes, es el durazno, sin embargo, puedes decorar con un poco de frutillas para jugar con los sabores dulces y ácidos al momento de probarla.

Si gustas, puedes usar duraznos naturales, solo debes asegurarte de lavarlos bien con agua y quitarle la piel antes de usarlos. Mientras más frescos estén, serán más jugosos y firmes.

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