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Recetas Chilenas

Receta de Pie de Maracuy√° a la chilena

Te dejamos un dulce y apasionado postre que aunque lleva varios procedimientos, es muy f√°cil de preparar y muy sabroso.

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¬ŅC√≥mo hacer el Pie de Maracuy√°?

Ten a la mano todos los ingredientes que a continuación te ofrecemos y ponle pasión al paso a paso para que disfrutes de un delicioso postre.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postre T√≠pico
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hora 10 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 35 minutos
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüėĬ†Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 280 gr. de Harina
  • 130 gr. de Margarina
  • 1 Huevo talla
  • 130 gr. de Az√ļcar
  • 10 ml de esencia de vainilla
  • ¬Ĺ Tacita de agua
  • 500 gr. de Pulpa de maracuy√° fresca (Puedes comprarla ya extra√≠da en los supermercados)
  • 1 Taza de Leche Condensada
  • 3 Yemas de huevo
  • 1 Lim√≥n (solo necesitar√°s el jugo)
  • 3 Claras de huevo (para el merengue)
  • 240 gr. de Az√ļcar

Preparación

  • Paso 1: En un mes√≥n limpio y seco pon en forma de volc√°n la harina con un hueco en el centro.
  • Paso 2: A parte en un envase coloca y mezcla la margarina, el huevo, el az√ļcar y la esencia de vainilla.
  • Paso 3: A√Īade a la harina, la mezcla anterior y ve uniendo los ingredientes hasta que puedas amasarlos. Si est√° muy seca a√Īade de a chorro la ¬Ĺ tacita de agua.
  • Paso 4: Cuando tengas la masa compacta, haz una bola, t√°pala con un pa√Īito y d√©jala reposar durante 30 minutos.
  • Paso 5: Para hacer el relleno, en otro bol, a√Īadir: la pulpa de maracuy√°, las tres yemas de huevo, la Leche Condensada y el jugo de un lim√≥n. Mezcla muy bien todo y reserva.
  • Paso 6: Luego deja reposar la masa. La llevas al mes√≥n y la estiras con un palote.
  • Paso 7: Extiende muy bien la masa y la pones en el molde de pie, previamente enharinado.
  • Paso 8: Pinchar con un palillo la masa en el fondo para que pueda cocinarse bien.
  • Paso 9: Llevar la masa en su molde al refrigerador por 10 minutos.
  • Paso 10: Tras pasar los 10 minutos, hornear la masa por 15 minutos.
  • Paso 11: Sacar del horno, dejar enfriar un poco. (Unos 5 minutos).
  • Paso 12: Verter en el molde la mezcla de maracuy√° y volver a hornear a 180C¬į por 20 minutos.
  • Paso 13: Para decorar, procedes a batir las tres claras de huevo.
  • Paso 14: Ir a√Īadiendo en forma de lluvia el az√ļcar.
  • Paso 15: Batir a m√°xima velocidad hasta que la mezcla tome un color blanco, brillante y con picos.
  • Paso 16: Llevar el merengue al refrigerador por 10 minutos.
  • Paso 17: Sacar el merengue del refrigerador, colocar en una manga pastelera y decorar el borde.

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Recomendación

Antes de decorar, saca el pie del horno, una vez listo y déjalo reposar para que la crema no se baje con la acción del calor.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El Pie de Maracuyá, se hace con una fruta conocida en otros países como fruto de la pasión y parchita. De color amarillo vistoso y numerosas semillas

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