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Recetas Chilenas

Receta de kuchen de pl√°tano casero de la abuela

Si quieres conocer cómo preparar un kuchen chileno aquí podrás conseguir el paso a paso, más adelante te mencionamos ingredientes y trucos de cocina para que puedas disfrutar de este postre en poco tiempo y sin mayores complicaciones.

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¬ŅC√≥mo hacer receta de kuchen de pl√°tano?

El kuchen es un postre de origen alem√°n pero muy preferido en las regiones chilenas, suele acompa√Īarse con caf√© a las onces chilenas y de la misma receta puedes variar el relleno para tener diferentes postres con la misma masa, aqu√≠ te ense√Īamos la versi√≥n de kuchen de pl√°tano.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postre T√≠pico
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 25 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450
ūüĎę Raciones: 12 personas
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüėĬ†Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 300 gr de harina sin levadura
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 100 gr de az√ļcar
  • ¬ľ cucharadita de sal
  • 7 pl√°tanos maduros
  • 2 huevos
  • 125 ml de leche
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche liquida
  • Una pizca de sal adicional
  • Una cucharadita de vainilla
  • ¬Ĺ taza de az√ļcar

Preparación

  • Paso 1: Para elaborar un rico kuchen de pl√°tano necesitas preparar primero la masa para continuar con la crema pastelera, para ello requieres un bol mediano en el que puedas colocar los ingredientes secos, a√Īade la harina cernida junto con el polvo de hornear, az√ļcar y sal, remueve con una paleta de madera.
  • Paso 2: Al integrar todo agrega la mantequilla en cubos a temperatura ambiente, puedes usar la paleta o manos para formar las migas y reserva esta mezcla.
  • Paso 3: En un recipiente adicional coloca la leche y un huevo, bate con un batidor el√©ctrico y a√Īade la mezcla anterior hasta que tengas una masa homog√©nea.
  • Paso 4: Corta los pl√°tanos en rodajas largas, mientras tanto prepara un molde para horno y roc√≠a con mantequilla o manteca, puedes estirar la masa reservada de modo que logres tapar el molde por completo, pincha con un tenedor la base y coloca sobre esta una base de rodajas de pl√°tano, ll√©valo al horno por 15 minutos.
  • Paso 5: Mientras esperas prepara la crema en una olla, ll√©vala al fuego medio integrando la leche con un poco de harina y un huevo, bate hasta no ver grumos y agr√©gale una pizca de sal junto con la vainilla.
  • Paso 6: Al sacar el biscocho del horno puedes colocar al centro de este la crema que has preparado, ahora lo llevaras al horno nuevamente por 40 minutos.

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Recomendación

Deja enfriar el kuchen antes de servirlo, te recomendamos precalentar el horno a 200¬ļC cuando termines de hacer la masa, de este modo estar√° listo a los 15 minutos mencionados, por otra parte, al momento de preparar la crema pastelera la puedes retirar del fuego una vez empiece a hervir, este platillo se acompa√Īa con caf√©.

¬ŅSab√≠as qu√©?

En chile existe una hora importante en la que se suele servir este tipo de postres, las onces chilenas siempre son el momento preferido para disfrutar de estos platos dulces, suelen servirse fríos por lo que son un postre de verano.

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