Si quieres conocer cómo preparar un kuchen chileno aquí podrás conseguir el paso a paso, más adelante te mencionamos ingredientes y trucos de cocina para que puedas disfrutar de este postre en poco tiempo y sin mayores complicaciones.
¿Cómo hacer receta de kuchen de plátano?
El kuchen es un postre de origen alemán pero muy preferido en las regiones chilenas, suele acompañarse con café a las onces chilenas y de la misma receta puedes variar el relleno para tener diferentes postres con la misma masa, aquí te enseñamos la versión de kuchen de plátano.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre Típico |
|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos |
| 🍲 Cocción: 50 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 12 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 300 gr de harina sin levadura
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 100 gr de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 7 plátanos maduros
- 2 huevos
- 125 ml de leche
- 80 gr de mantequilla
- 1 taza de crema de leche liquida
- Una pizca de sal adicional
- Una cucharadita de vainilla
- ½ taza de azúcar
Preparación
- Paso 1: Para elaborar un rico kuchen de plátano necesitas preparar primero la masa para continuar con la crema pastelera, para ello requieres un bol mediano en el que puedas colocar los ingredientes secos, añade la harina cernida junto con el polvo de hornear, azúcar y sal, remueve con una paleta de madera.
- Paso 2: Al integrar todo agrega la mantequilla en cubos a temperatura ambiente, puedes usar la paleta o manos para formar las migas y reserva esta mezcla.
- Paso 3: En un recipiente adicional coloca la leche y un huevo, bate con un batidor eléctrico y añade la mezcla anterior hasta que tengas una masa homogénea.
- Paso 4: Corta los plátanos en rodajas largas, mientras tanto prepara un molde para horno y rocía con mantequilla o manteca, puedes estirar la masa reservada de modo que logres tapar el molde por completo, pincha con un tenedor la base y coloca sobre esta una base de rodajas de plátano, llévalo al horno por 15 minutos.
- Paso 5: Mientras esperas prepara la crema en una olla, llévala al fuego medio integrando la leche con un poco de harina y un huevo, bate hasta no ver grumos y agrégale una pizca de sal junto con la vainilla.
- Paso 6: Al sacar el biscocho del horno puedes colocar al centro de este la crema que has preparado, ahora lo llevaras al horno nuevamente por 40 minutos.
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Recomendación
Deja enfriar el kuchen antes de servirlo, te recomendamos precalentar el horno a 200ºC cuando termines de hacer la masa, de este modo estará listo a los 15 minutos mencionados, por otra parte, al momento de preparar la crema pastelera la puedes retirar del fuego una vez empiece a hervir, este platillo se acompaña con café.
¿Sabías qué?
En chile existe una hora importante en la que se suele servir este tipo de postres, las onces chilenas siempre son el momento preferido para disfrutar de estos platos dulces, suelen servirse fríos por lo que son un postre de verano.
