Si te fascina comer manzanas en todas sus presentaciones, no puedes perderte este exquisito postre de manzana. Directo de la gastronomía chilena llega esta receta que fascinará tus sentidos.
Si eres chileno, seguramente su sabor evoca tu infancia. ¿Lo comías con o sin su distintivo merengue? En algunos hogares incluso tenían la variación con mermelada de damascos.
¿Cómo hacer postre de manzana?
Hoy te presentamos la versión más tradicional, con un delicioso sabor. Tiene pocos ingredientes, además de muy sencillos de encontrar en cualquier mercado.
Podrás servirlo incluso a 8 personas. Verás que lo disfrutarán tanto grandes y chicos, convirtiéndose en un recurrente en casa. En apenas 1 hora lo tendrás listo para disfrutar.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 4 manzanas de buen tamaño
- 2 huevos
- 397 g o 1 tarro de leche condensada
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- Canela en polvo como opcional
Preparación
- Paso 1: Comienza por colocar el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC. Colocarás la rejilla en el centro del horno.
- Paso 2: Será el momento de que laves, quites la piel y rallas cada manzana. Para ello, las rallarás en tiras. También separa la clara de las yemas de los huevos.
- Paso 3: En un recipiente, mezclarás sin el jugo las manzanas que rallaste. También agregarás el par de yemas de huevo, la leche condensada así como la canela en polvo. Recuerda que la canela es opcional. Mezclarás los ingredientes hasta que estén integrados por completo.
- Paso 4: Ahora, necesitarás un recipiente para budín cuadrado. Podrás utilizar uno que sea 8×8 cm, también servirá si tienes uno con dimensiones de 20×20 cm. Claro, tendrá que ser resistente al horno.
- Paso 5: Hornearás por espacio de entre 25 a 30 minutos. El acabado ideal será suave y dorado por arriba, así como cuajado en su interior. Es decir, cuando muevas el recipiente no debe moverse como si fuera gelatina.
- Paso 6: Extrae del horno y permite que enfríe un poco.
- Paso 7: Mientras esperas que enfríe, podrás comenzar a batir las claras. Lo harás a máxima velocidad para conseguir que queden espumosas, como si fuesen un baño de espuma.
- Paso 8: Ahora, disminuirás la velocidad para añadir la azúcar granulada como si fuera lluvia. Volverás a incrementar al tope la velocidad, seguirás batiendo hasta obtener un merengue con picos duros. Es decir, que se quede inmóvil aunque levantes las aspas.
- Paso 9: Colocarás el merengue y dorarás usando el quemador superior del horno. Permanece atento, porque en segundos se dorará.
- Paso 10: Puedes servir de forma inmediata, ¡estará delicioso!
Quizás te podría interesar…..
Receta de empanadas de manzana
Recomendación
Te aconsejamos que lo sirvas el día que lo prepares. De otra forma, se desinflará en el refrigerador. Además, las manzanas acostumbran a soltar un poco de jugo. Sin embargo, dependerá de tus gustos.
En cuanto a la preparación del merengue. También podrás frotarlo un poco entre tus dedos, si el azúcar pasa desapercibida al tacto, ¡está listo! Esto puede ser entre 5 a 8 minutos.
Al momento de dorar el merengue, otra opción es utilizar el soplete de cocina. Si no tienes ninguna de las alternativas, puedes dejarlo blanco.
