En la cocina chilena es muy visto las recetas de kuchen, en presentaciones de diferentes formas, decoraciones y rellenos, en este artículo encontraras la receta de kuchen con murta, aunque puedes sentirte libre de cambiar este ingrediente por una fruta de tu preferencia.
¿Cómo hacer receta de kuchen de murta?
La decoración de un kuchen siempre es muy interesante y variada, se les considera un pastel de verano, lo más importante de este es el amasado y estirado de la masa, puedes dejarlo en un grosor de pocos centímetros, pero lo suficientemente delgados para lograr tapar el molde en el que se hornea, si decides cambiar las murtas por otra fruta ten en cuenta que deben mezclarse con crema pastelera y así lograr la cocción perfecta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre Típico |
|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 55 minutos |
| 🥣 Calorías: 350 |
| 👫 Raciones: 6 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- Canela en polvo
- Crema pastelera
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de murtas
- 1 huevo
- ¾ taza de azúcar
- 1 taza de harina
- ½ taza de leche
- 90 gr de mantequilla
Preparación
- Paso 1: Mientras preparas la receta puedes dejar precalentando el horno a 200ºC, por otro lado, deja en un bol mediano los ingredientes secos, como la harina, polvo de hornear, sal y azúcar, revuelve bien y luego integra la mantequilla.
- Paso 2: Con la mantequilla veras que se formaran migas en la masa, integra todo hasta que absorba la harina y resérvalo.
- Paso 3: Ahora en un recipiente adicional agrega los ingredientes líquidos junto con el huevo, mezcla ayudándote de una paleta o batidor eléctrico, nosotros recomendamos el batidor eléctrico, mezcla estos y agrega entonces la masa que has reservado hasta que obtengas una masa homogénea y libre de grumos.
- Paso 4: Deja la mezcla reposar por 20 minutos, mientras tanto puedes ir limpiando las murtas, júntalas a la crema pastelera y reserva.
- Paso 5: En un molde de tu preferencia agrega mantequilla o manteca a sus bordes para que la masa no se adhiera, estira la masa que has reservado, aplasta lo suficiente para tapar el tamaño del molde, intenta que queden algunos restos al borde que puedas cortar para usar como decoración.
- Paso 6: Con un tenedor pincha la masa y llévala al horno por al menos 10 minutos.
- Paso 7: Luego de sacar la masa del horno puede añadirle la crema pastelera, cubre con la masa restante y vuelve a llevar al horno por al menos 40 minutos.
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Recomendación
Deja reposar esta receta por 10 minutos antes de servirla, este postre o biscocho es acompañado usualmente con café o bebidas refrescantes, se trata de un postre de verano, puedes prepararlo con murtas u otras frutas de tu gusto, es aceptable que uses la fruta fresca o las de conserva.
¿Sabías qué?
El nombre de este postre se debe a su origen alemán, en el siglo XIX cuando muchos migrantes alemanes se localizaron en Chile, preparaban este aperitivo y hoy día en un postre tradicional y muy solicitado en épocas de verano.
