La leche asada es un postre tradicional en Chile de un sabor delicioso muy adictivo al paladar. Es una receta precisa en cuanto ingredientes logrando un sabor exquisito que enamora tanto a grandes como a chicos.
VER RECETAS
¿Cómo hacer leche asada casera?
Hacer ésta deliciosa receta que se ha transmitido de generación en generación, es muy fácil de preparar. Pon atención a cada uno de los puntos indicados y de seguro sorprenderás gratamente a tu familia.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo 70 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 250 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes para leche asada
- 2 tazas de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 ramita de canela
- 1 litros de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 6 huevos
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación para leche asada
- Paso 1: Para hacer el caramelo agregamos en una olla el azúcar, la canela y el agua, disolvemos un poco y dejamos cocinar hasta que se caramelice y obtenga un color miel.
- Paso 2: En una olla vertemos la leche y dejamos en el fuego sin que hierva, retiramos un momento para agregar los huevos, la vainilla y el azúcar. Revolvemos para mezclar bien todos los ingredientes.
- Paso 3: En una budinera o pocillos individuales, vertemos el caramelo caliente sin la canela, de forma pareja por toda la superficie.
- Paso 4: La mezcla de leche la vertemos sobre el caramelo y la llevamos al horno precalentado a 180ºC por 40 minutos hasta que cuaje. Retiramos del horno y dejamos enfriar y luego la llevamos al refrigerador.
- Paso 5: Servimos esta deliciosa receta de leche asada casera en cualquier momento del día para disfrutar junto a tus hijos.
Recomendación
- Nunca agregar los huevos si la leche esta hirviendo, así evitamos que el el huevo cuaje.
- No agregar el huevo directo a la leche, se debe hacer sobre un plato para evitar que caigan cascaras al interior de nuestro postre.
