La tarta pascualina es una receta muy común en Chile y varios países de Sudamérica, ésta tiene muchas variantes, pero aquí te mencionamos un modo de preparación sencillo.
¿Cómo hacer tarta pascualina?
Para elaborar esta receta ten en cuenta las cantidades que se mencionan en la lista de ingredientes, estos te permitirán hacer una tarta de buen tamaño, con al menos 8 raciones medianas, también dependerá del tamaño del molde que puedas colocar en el horno.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 55 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 tazas de espinaca fresca
- ½ taza de agua fría
- 2 ½ taza de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada d azúcar
- 220 gramos de mantequilla sin sal
- Papel plástico de cocina
- 1 cucharada de aceite
- ½ de morrón rojo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ½ taza de leche liquida
- 1 cebolla picada
Preparación
- Paso 1: Para empezar, puedes ir agregando en un bol o un procesador de alimentos la harina, azúcar y sal, añádele la mantequilla en trozos pequeños para que vaya integrándose poco a poco, si no tienes un procesador de alimentos utiliza los dedos para medio amasar.
- Paso 2: Agrega el agua para que se integre bien cada cosa y forma una pelota de masa que puedas envolver con el papel plástico, llévalo al refrigerador por al menos una hora.
- Paso 3: Debes esperar esta masa a que este fría para poder continuar, ahora armaras una tarta, por otro lado, puedes ir preparando el relleno.
- Paso 4: Para hacer el relleno coloca en una olla los huevos para que se cocinen en agua hervida, puedes contar 10 minutos luego que el agua rompe a hervor para retirar los huevos y esperar que enfríen.
- Paso 5: Ten el horno precalentado a 180º C, mientras tanto en un sartén ve friendo la cebolla junto con el morrón, espera unos 4 minutos y agrega la espinaca, cuando esta se reduzca apaga el fuego.
- Paso 6: En una olla a parte, añade mantequilla y harina mientras bates rápidamente agregando también la leche líquida, revuelve muy bien y agrega salpimienta.
- Paso 7: Puedes unir la mezcla de harina y leche a la espinaca y sofritos, agrégale queso parmesano y en el molde al que le hayas agregado la masa fría puedes colocarle este relleno.
- Paso 8: Coloca los huevos en el centro del molde y por último cubre con la otra parte de masa fría, lleva al horno por media hora.
- Paso 9: Pasado el tiempo retira y sirve esta deliciosa receta de tarta de pascualina.
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Recomendación
Te recomendamos desmontar esta tarta al enfriarse un poco, de lo contrario podría romperse, puedes hacer previamente algunos cortes en la capa de arriba de la tarta, para que por dentro tenga mejor cocción.
¿Sabías qué?
Las tartas pascualinas son muy populares en Latinoamérica debido a muchas tradiciones, esta receta posee distintos nombres, así como modos de preparación o ingredientes opcionales, en algunos casos se las ve sin huevo, ya que este depende realmente de la persona quien prepara la receta.
