Receta de queque de chocolate

El queque de chocolate es una receta que no falta en toda casa chilena, bien sea por tener una merienda ligera en la tarde, un rico postre en la cena o para celebrar un cumpleaños.

Si eres amante del chocolate, seguro que has comido en más de una ocasión este queque y no solo una porción. Por eso, te traemos esta receta que se hace en menos de 1 hora y con la cual podrás darte un gusto a ti y a los tuyos.

No dejes que los demás se lleven el protagonismo por saber preparar queque de chocolate y anímate a meterte en la cocina y descubrir el amplísimo mundo de la repostería. Te garantizamos ratos de diversión y el deseo de volver a hornear, incluso antes que se acabe el último pedazo del que acabas de preparar.

¿Cómo hacer queque de chocolate?

Preparar un queque de chocolate es muy sencillo, lo importante es respetar las condiciones de horneado, es decir, no abrir el horno constantemente.

Si utilizas las mismas cantidades que te hemos dado y los pasos tendrás tu casa llena de olores y la boca hecha agua antes de lo que piensas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postre Típico
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 35 minutos
🥣 Calorías: 350
👫 Raciones: 6 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 3 tazas harina de trigo
  • 2 tazas de azúcar
  • ¾ taza chocolate amargo en polvo
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • 2 cdtas. de bicarbonato
  • ½ cdta. sal
  • ½ taza de aceite
  • 2 tazas leche
  • 2 cdas. de vinagre
  • 1 cdta. esencia de vainilla
  • 3 huevos.

Preparación

  • Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
  • Paso 2: Cierne en un bol todos los ingredientes secos, es decir, harina, azúcar, chocolate, polvo de hornear y bicarbonato.
  • Paso 3: Retira el tamiz y agrega de a poco el aceite, revuelve para que se mezclen bien los ingredientes pero no empieces a alta velocidad, ya que, al principio pueden levantarse los polvos.
  • Paso 4: Incorpora a la preparación la leche, el vinagre y la vainilla. Intégralos bien junto con el resto de ingredientes.
  • Paso 5: En un bol pequeño, o taza, aparte bate los huevos, rompiendo las yemas y mezclándolas con las claras. Luego, agrégalos al bol y sigue mezclando. Por último, incorpora el azúcar.
  • Paso 6: Lleva la mezcla a un molde para horno, previamente enharinado, y procede a hornear el queque por 35 minutos, o hasta que puedas pinchar el centro con un palito y salga limpio.
  • Paso 7: Retira del horno el queque de chocolate y déjalo reposar sobre una rejilla antes de comer.

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Recomendación

Cuando vayas a llevar la mezcla del queque al molde hazlo desde el centro hacia los bordes, dándole ligeros golpes para que no queden espacios entre la mezcla y el molde.

Como este queque no lleva mantequilla puedes guardarlo en el refrigerador sin riesgo que se seque o endurezca.

¿Sabías qué?

Existen variantes de este queque de chocolate que llevan frutos secos, frutas o cremas ácidas. Por su parte, algunas fábricas incluyen licores o café para realzar los sabores.

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