Algo similar al turrón y típico de la zona norte del país, el chumbeque chileno es un postre dulce fácil de preparar, aunque su receta ha ido cambiando y existen unas cuantas versiones, está vez nosotros te ayudaremos a preparar la más común.
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¿Cómo hacer chumbeque chileno?
Con una preparación muy fácil, los ingredientes del chumbeque también lo convierten en un dulce muy nutritivo, además de energético. Es alto en calorías y ácidos grasos no saturados.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 15 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 650 gr de harina
- 250 gr de azúcar granulada
- 60 ml de agua caliente
- 200 ml de aceite caliente
- 170 ml de agua tibia
- 15 gr de sal
- 20 ml de jugo de limón
Preparación
- Paso 1: En un bowl, colocaremos la harina y la sal para luego formar una corona, allí verteremos el aceite caliente y empezaremos a revolver para poder integrar el aceite, luego agregaremos el agua caliente y mezclaremos con el fin de obtener una masa blanda y homogénea.
- Paso 2: Cogeremos una bandeja de horno y la mantequillaremos, allí estiraremos la masa hasta que cubramos toda la superficie, para esto podemos utilizar un uslero de aproximadamente 4mm si lo tenemos.
- Paso 3: Pincharemos la masa con un tenedor para evitar que la misma se llegue a hinchar, luego, llevaremos las bandejas a un horno ya precalentado a 180 grados centígrados y dejaremos cocinar durante unos 10-15 minutos o hasta que las bandejas se vean ligeramente doradas.
- Paso 5: Mientras se hornean las bandejas, agregaremos azúcar en una olla mediana, así como también el agua fría y jugo de limón, llevaremos esto a ebullición a fuego medio-alto revolviendo hasta que la azúcar se disuelva.
- Paso 6: Luego de que el azúcar se disuelva, ahora reduciremos el calor y dejaremos cocinar a fuego medio hasta que veamos una mezcla ligeramente espesa, retiraremos y reservaremos al calor.
- Paso 7: Una vez que estén listas las bandejas (15 minutos) cortaremos en tiras de 7 centímetros de ancho, bañaremos con almíbar y juntaremos de 3 capas.
- Paso 8: Dejaremos reposar y enfriar y luego cortaremos en pequeños triángulos.
- Paso 9: Serviremos.
Recomendación
- Puedes rellenar tu chumbeque con manjar sí así lo deseas, desde aquí lo recomendamos.
¿Sabías qué?
- Arturo Mejias fue quien popularizo el chumbeque en todo Chile, desde la ciudad de Iquique y a través de una marca llamada “M. Koo” lanzo el chumbeque en todo Chile que se popularizo al pasar los años. Arturo, para la desgracia de todos murió en 2014 a causa de diabetes.
