Los queques son un postre o merienda ideal en cualquier casa chilena, esto se debe a la infinidad de sabores que puedes agregarle, teniendo así tantas variaciones como tus gustos e imaginación te inspiren.
Por eso, queremos compartirte esta receta súper sencilla de realizar de queque de miel. Prepárala y gánate un club de fans en casa.
¿Cómo hacer queque de miel?
Para preparar un delicioso queque de miel, tienes que usar una que te guste, puesto que, esta, es la que se encarga de darle sabor a este postre. El resto de la preparación es bastante sencilla, por lo cual, si lo deseas, puedes incluir a tus hijos como ayudantes; de esta manera podrán tener un tiempo de calidad que recordarán toda la vida.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos | 👫 Raciones: 10 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 1 taza de miel
- 130 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche tibia
- Sal
- 3 tazas de harina sin polvos
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ de taza de nueces ligeramente tostadas y picadas finas
- Azúcar flor
Preparación
- Paso 1: precalienta el horno a 180 °C antes de empezar a preparar el queque.
- Paso 2: en una olla pequeña pon la miel y la mantequilla, llévala a la estufa, a fuego medio, para que se derritan e integren. Utiliza una cuchara de madera para remover.
- Paso 3: en un bol, cierne y mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina, el polvo de hornear y la canela.
- Paso 4: en un bol distinto, bate los huevos, con la batidora a velocidad media, hasta que estén espumosos, unos 2 minutos aproximadamente. Luego, incorpora la miel con la mantequilla, la leche, la sal, el vinagre y la vainilla.
- Paso 5: incorpora los secos a la mezcla líquida y bate a velocidad media hasta que estén bien integrados y el resultado sea una masa líquida. Añade las nueces, usando una paleta y con movimientos envolventes.
- Paso 6: engrasa un molde para horno, vierte en este la mezcla de queque de miel y llévalo a cocinar por 40 a 50 minutos o hasta que esté listo.
- Paso 7: una vez que lo saques del horno, déjalo reposar sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Puedes decorar con azúcar flor.
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Recomendación
Para preparar la mezcla de miel con mantequilla puedes usar el microondas, a temperatura alta por 30 segundos. Saca el envase y revuelve muy bien por 1 minuto hasta que estén integrados; de ser necesario, caliéntala por 20 segundos más.
En caso que tengas papel siliconado, puedes usarlo en lugar de engrasar el molde.
Para llevar el queque al horno, puedes usar un molde largo o uno redondo, de los que tienen un huevo en el centro. También puedes hacer 12 quequitos si deseas; en cualquier caso, es importante que no llenes por completo los moldes.
¿Sabías qué?
El vinagre equilibra el pH de la mezcla, ya que, la miel es básica. Esto significa que permite que los polvos de hornear actúen como deben. Puedes reemplazarlo por jugo de naranja, va a tener el mismo efecto.
