Esta rica receta de sémola con vino es muy popular en el invierno chileno, ya que, se sirve tibia y se puede disfrutar junto a la chimenea y con una buena compañía.
Tanto de merienda vespertina o como sobremesa luego de una comida familiar, este riquísimo postre es bien venido en cualquier momento y muy aceptado por todos.
Tener en tus manos una taza tibia, gracias a su contenido, seguramente te relajará casi tanto como la conversación con tus familiares y amigos o la serenidad que puedes encontrar cuando cae la tarde.
¿Cómo hacer sémola con vino?
Para preparar esta sabrosísima receta de sémola con vino vas a necesitar leche entera, sémola y, por supuesto, un infaltable vino tinto.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 45 minutos | 👫 Raciones: 5 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
Para la sémola
- 5 tazas de leche entera
- 2 tazas de azúcar blanca
- 2 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 gramos de sémola
Para la salsa de vino tinto
- 2 tazas de vino tinto
- 120 gramos de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Preparación
- Paso 1: En una olla honda por la leche entera (previamente preparada en agua), el azúcar y la esencia de vainilla a fuego alto.
- Paso 2: Cuando empiece a hervir, agrega la sémola dejándola caer como si fuese lluvia pero sin dejar de revolver. Con esto evitarás que se queme la leche y se formen grumos.
- Paso 3: Con un batidor de mano, sigue revolviendo por un minuto más o hasta que se disuelva la sémola. Una vez esté bien integrada a la leche, apaga el fuego.
- Paso 4: Agrega la canela en polvo a la mezcla de la sémola y revuelve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Paso 5: Engrasa el o los moldes que desees utilizar para esta preparación.
- Paso 6: Vierte la mezcla de sémola en los moldes engrasados y déjalos enfriar. Luego de esto, tápalos con papel film transparente hasta que toque la mezcla, así evitarás que se le forme nata.
- Paso 7: Para preparar la salsa de vino tinto, pon una olla honda a fuego alto y vierte en ella el vino, el azúcar y una pizca de canela. Baja el fuego a medio y déjala espesar hasta que se forme un almíbar.
- Paso 8: Sirve la sémola bañándola con la salsa de vino tinto ¡y listo!
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Recomendación
En invierno puedes disfrutar tu sémola con vino frío, o si prefieres, tibio, de esta manera no solo le darás un gusto a tu paladar sino, que tu cuerpo también te agradecerá la agradable temperatura.
Si es de tu gusto, puedes acompañar esta rica receta con nata montada encima, así, pueden tomar un boca de ambas preparaciones con la cuchara y es un extra que sabrán disfrutar tus comensales.
¿Sabías qué?
La leche entera tiene un alto contenido graso, lo cual lo vuelve un alimento nutritivo pero, a su vez, no se debe abusar en su consumo porque pudiera causar, en algunas personas, una ligera indigestión o hacer este proceso más pesado.
