Cómo hacer masa para tartaletas

Las tartaletas son un tipo de pastel rápido que puedes rellenar de merengue y cremas dulces, aquí te enseñamos como prepararla de manera rápida, ten en cuenta que puedes hacer esta receta en cantidades divididas.

Receta de masa para tartaletas

Si no cuentas con un molde para tarta puedes usar otros moldes pequeños, de manera que tengas varis tartaletas pequeñas, ideales para colocar en la mesa de los bocadillos, es un postre rápido para cualquier cumpleaños, siempre ten en cuenta la refrigeración de la masa y usar los ingredientes fríos, esto hará que la consistencia de la masa sea la ideal para tartaletas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🔪 Preparación: 40 minutos
🍲 Cocción: 15 minutos
🥣 Calorías: 250
👫 Raciones: A gusto
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • Sal
  • Esencia de vainilla
  • Una cucharada de leche fría
  • Un huevo
  • ¼ kg de harina de trigo
  • 125 de mantequilla en trozos fríos

Preparación

  • Paso 1: Para preparar esta rica receta y luego rellenarla con las cremas que prefieras debes seguir los siguientes pasos, empieza por calentar el horno a 180ºC.
  • Paso 2: Por otro lado, en un recipiente mediano coloca la harina tamizada, luego añade los trozos de mantequilla fría, con tus dedos ve integrando estos hasta tener una masa arenosa, parecerá pan rallado.
  • Paso 3: En el mismo recipiente mueve la harina hacia los costados para formar un volcán, en medio añade la leche fría, un huevo y la esencia de vainilla, es importante que los ingredientes estén fríos, luego únelos con cuidado.
  • Paso 4: En una superficie limpia espolvorea un poco de harina, luego lleva la masa a esta y con tus manos aplica fuerza hasta integrar todo, forma una bola y luego envuelve en papel film.
  • Paso 5: Lleva al refrigerador por media hora para enfriar la masa nuevamente, ya que el proceso de amasado la ha puesto a temperatura ambiente.
  • Paso 6: Al sacar del refrigerador utiliza un uslero para estirarla y dejar a un grosor de al menos 3 milímetros.
  • Paso 7: Con ayuda del uslero enrolla la masa y coloca sobre un molde para tartas, usando los dedos para que esta se pegue al fondo, una vez cubierta cada parte del molde pues usar un tenedor para pincharla por todos lados.
  • Paso 8: Lleva al horno solo por quince minutos o hasta que notes la masa ha tornado dorada, esto indica que esta lista o pre cocida.

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Recomendación

Puedes sacar antes la masa para añadir algún relleno que gustes si este necesita dorarse en el horno existen rellenos que puedes agregar luego del horneado, llevando entonces esta receta al refrigerador para que la crema de relleno endurezca y al cortar no se desmorone.

¿Sabías qué?

Esta receta sirve para rellenos dulces o cítricos, si deseas añadirle sabor a la masa sola puedes amasarla con un poco de azúcar glas, siempre recuerda amasar con los ingredientes fríos, principalmente la mantequilla y la leche, de este modo la masa quedara arenosa y no demasiado suave.

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