Receta de Tartaleta de Manzana

La preparación de postres con frutas de temporada, refiere a sabores inigualables que se esperan en determinada época del año. Tal es el caso de las manzanas, un cítrico por excelencia, que aporta gran sabor en cualquier comida que se incluya.

Entre los dulces populares que se le atribuyen, se encuentra la tartaleta, cuya preparación es idónea para quienes disfrutan de los procesos, paso a paso, esperando resultados increíbles. Además es un excelente acompañante para tardes de café o para meriendas sin ningún propósito especial.

¿Cómo preparar tartaleta de manzana?

Cada tartaleta tiene una preparación que le identifica. En el caso de la tartaleta de manzana, su punto fuerte es el relleno y presentación, a través de esta deliciosa fruta que envuelve a todos los paladares y que se consigue frecuentemente en la cocina de Chile.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 45 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

Masa o base:

  • 2 tazas de harina todo uso
  • ½ taza de mantequilla refrigerada
  • 2 huevos

Relleno:

  • 7 manzanas verdes
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 1 vaina de vainilla (se puede utilizar esencia de vainilla)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Jugo de 1 limón

Preparación

  • Paso 1. Elaborar la masa uniendo todos los ingredientes: harina, mantequilla y huevos. Amasar hasta obtener un resultado homogéneo y liso. Para un resultado óptimo usar el procesador de alimentos. De no poseerlo, se realiza de manera rápida, manualmente.
  • Paso 2. En un papel film (o plástico) envolver la masa y llevarla al refrigerador por 15 minutos.
  • Paso 3. Precalentar el horno a 190°C.
  • Paso 4. Engrasar un molde de 24 centímetros de diámetro, extender la masa cubriendo bien la base y paredes. Pinchar bien la masa y reservar.
  • Paso 5. Cortar la mitad de las manzanas en cuadros. Colocarlas en un sartén con la ½ taza de agua, el azúcar y la vainilla. Deja cocinar hasta que la manzana se ablande y se obtenga un resultado espeso. Dejar reposar en un plato o envase aparte.
  • Paso 6. El resto de las manzanas pelarlas y rebanarlas en tajadas finas.
  • Paso 7. Reposado el relleno verterlo en el molde con la base. Luego tomar las rebanadas de manzana y colocarlas desde el borde haciendo un círculo externo y luego uno interno, todo ello a fin de que nuestra tartaleta quede estéticamente presentada.
  • Paso 8. Sobre las manzanas, situar las 3 cucharadas de mantequilla, cortadas en cuadros (distribuir uniformemente).
  • Paso 9. Hornear por una hora aproximadamente, o hasta que las manzanas estén doradas.

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Recomendación

Si deseas pincelar la tartaleta de manzana, te recomendamos hacer uso de mermelada de durazno. Sin embargo, por sí solo este postre es delicioso. Si deseas darle un toque adicional, a la mezcla puedes agregarle nuez moscada o un punto de canela.

¿Sabías qué?

Aunque se desconoce su origen, la tartaleta de manzana data del siglo XVI y presenta innumerables versiones a lo largo del mundo.

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