Las galletas son un infaltable en cualquier casa, tanto por los niños para la merienda como para la hora del café o té, luego de la comida o como un placer culposo a medianoche.
Seguro has comido galletas de mantequilla en más de una ocasión y no sabías, hasta ahora, cómo prepararlas. Pero eso ya no es un problema, con esta sencilla receta que te compartimos podrás prepararlas cada vez que te provoque comer algo sabroso o por el simple placer que da hornear.
¿Cómo hacer galleta de mantequilla?
Hacer galletas de mantequilla es más sencillo de lo que parece, la clave es respetar las proporciones, abusar de seco o líquido te puede arruinar esta receta, y por supuesto que no quieres eso.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🔪 Preparación: 60 minutos |
| 🍲 Cocción: 15 minutos |
| 🥣 Calorías: 400 |
| 👫 Raciones: 12 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 2 huevos
- 350 gramos de harina sin polvos de hornear
- Esencia de vainilla
- 100 gramos de mantequilla
- Polvo de hornear
- 200 gramos de azúcar
Preparación
- Paso 1: En un bol mezcla azúcar y mantequilla, utilizando una paleta, hasta que creme, es decir, tengas una mantequilla azucarada de consistencia cremosa.
- Paso 2: Vierte sobre esta mantequilla cremada una cucharada de esencia de vainilla junto con los huevos. Continúa mezclando con la paleta hasta que estén totalmente integrados.
- Paso 3: En este paso comienza a utilizar tus manos para amasar la mezcla. Si sientes incomodidad o inseguridad puedes utilizar las varillas eléctricas, no hay problema.
- Paso 4: Deja reposar la masa. Mientras tanto, cierne la harina con una cucharada de polvo de hornear sobre un bol distinto.
- Paso 5: Añade la harina junto con los polvos de hornear a la masa, continúa usando tus manos para mezclar los ingredientes hasta que esté uniforme y no se ven grumos.
- Paso 6: Dale a la masa forma de pelota o bola, envuélvela en papel plástico o film y llévala al refrigerador por unos 30 minutos, aproximadamente.
- Paso 7: Pasado este tiempo, lleva la masa a una superficie limpia y seca, puede ser el mesón de cocina. Esparce un poco de harina y procede a estirar la masa con la ayuda de un rodillo o uslero. Luego, corta la masa de las galletas de la forma que más te guste.
- Paso 8: Engrasa una bandeja o lata para horno y coloca las galletas, ya cortadas, dejando espacio entre ellas.
- Paso 9: Llévalas al horno precalentado a 180ºC por 15 minutos, o hasta que veas que empiezan a dorarse.
- Paso 10: Retíralas del horno y de la bandeja, colócalas sobre una rejilla y déjalas que se reposen totalmente allí. Y listo, ya puedes disfrutar de tus galletas de mantequilla chilenas y hechas en casa.
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Recomendación
Puedes darle un poco más de sabor agregándole ralladura de limón o naranja a la masa. Si lo haces, no te excedas en la cantidad, ya que, el protagonismo es de la mantequilla.
Para decorarlas, puedes espolvorearles azúcar flor por encima.
Acompaña tus galletas con un vaso de leche bien fría, un té o con un café bien caliente.
¿Sabías qué?
Las galletas de mantequilla se hicieron por primera vez en el siglo XII. Son originalmente británicas, y el perfecto acompañante a la hora del té.
