El kuchen de durazno es un postre tradicional que se elabora a lo largo de todo el territorio chileno, es una receta muy simple de elaborar, fresca y deliciosa que puedes realizar en cualquier momento del año. Es ideal para una merienda con los niños o simplemente compartir con amigos. En este artículo te enseñamos como puedes prepararlo por ti mismo.
¿Cómo preparar kuchen de durazno?
El kuchen es básicamente un bizcocho relleno de una deliciosa crema pastelera con frutas, los ingredientes necesarios para prepararlo se pueden conseguir en cualquier supermercado, así que manos a la obra que aprenderás como hacerla.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre Típico |
|---|
| 🔪 Preparación: 1 Hora 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 1 hora |
| 🥣 Calorías: 400 |
| 👫 Raciones: 12 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 125 ml de leche
- 3 duraznos en conserva
- 2 tazas de crema pastelera
- 80 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Polvo de hornear
- Sal
Preparación
- Paso 1: Lo primero que vamos hacer es poner a precalentar el horno a 200 grados; luego procedemos a cortar los duraznos en conserva en gajos pequeños, reservamos.
- Paso 2: En un recipiente añadimos los doscientos gramos de harina, dos cucharadas de polvo de hornear, el azúcar y la sal, mezclamos con una paleta o cuchara de madera.
- Paso 3: Procedemos a agregar la mantequilla, la leche y el huevo batido. Mezclamos hasta que obtengamos una masa de forma homogénea.
- Paso 4: El siguiente paso a realizar es engrasar un molde especial para kuchen, una vez engrasado, añadimos la masa en el molde de manera que lo cubra por completo, luego colocamos los gajos de durazno en la superficie y llevamos el molde al horno por aproximadamente unos quince minutos.
- Paso 5: Retiramos el molde del horno y procedemos a agregar las dos tazas de crema pastelera sobre los duraznos y llevar nuevamente al horno por cuarenta minutos o hasta que observes que la superficie tiene un color dorado.
- Paso 6: Una vez la superficie esta dorada, retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
- Paso 7: ¡Listo! Puedes servir de inmediato tu kuchen de durazno.
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Recomendación
Si gustas puedes preparar la crema pastelera en casa o comprarla hecha. Este postre lo puedes acompañar con un rico vaso de leche fría o con un café, además es ideal para compartir con los más pequeños o con amigos.
¿Sabías qué?
La palabra kuchen en realidad significa torta en alemán, fue adoptada tradicionalmente en Chile ya que en el siglo XIX la región sur de Chile fue colonizada por algunos inmigrantes provenientes de ese país europeo. Ellos no solo introdujeron su gastronomía, si no también algunas costumbres y tradiciones que hasta el sol de hoy se mantienen en este país latinoamericano.
El Kuchen no solo se puede preparar con duraznos, sino también con otro tipo de frutas frescas. Si escoges cualquier otra fruta para prepararlo el resultado será el mismo, siempre un postre tradicional muy delicioso.
