Receta de Kuchen de frutilla

El Kuchen es la palabra alemana que se utiliza para decir torta o pastel relleno, generalmente se elabora con frutas frescas. Son postres tradicionales de Alemania, pero que también están presentes desde el siglo XIX en la gastronomía chilena. En esta oportunidad, te enseñaremos como puedes preparar de forma sencilla un rico kuchen de frutilla.

¿Cómo preparar un kuchen de frutilla?

Elaborar esta receta es muy fácil, solo debes asegurarte de seguir los pasos al pie de la letra y comprar tus frutillas bien frescas para que el postre te quede perfecto y puedas compartirlo en una merienda o con tus seres queridos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postre Típico
🔪 Preparación: 1 hora 15 minutos
🍲 Cocción: 50 minutos
🥣 Calorías: 500
👫 Raciones: 6 personas
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 400 gramos de harina
  • 500 gramos de frutilla
  • 125 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar flor o glass
  • Polvo de hornear

Preparación

  • Paso 1: En un recipiente grande procedemos a cernir la harina, el azúcar glass o flor y dos cucharadas de polvo de hornear, luego agregamos los huevos y la mantequilla. Integramos todos los ingredientes hasta tener una masa de consistencia suave y lisa. Reservamos.
  • Paso 2: En una superficie limpia, agregaremos harina para colocar la masa reservada y alisarla, luego la colocaremos en un molde no muy alto, de modo que cubra el fondo y los bordes.
  • Paso 3: Procedemos a precalentar el horno y llevamos el molde con la masa a hornear durante quince minutos.
  • Paso 4: Mientras horneamos, preparamos un almíbar con agua y azúcar en una olla, sabemos que está listo cuando al sacar un hilo con una cuchara, no se corta.
  • Paso 5: Agregamos nuestras frutillas a la licuadora y luego las añadimos al almíbar que acabamos de preparar, dejamos que se cocine durante unos minutos y dejamos enfriar.
  • Paso 6: Sobre la masa que cocinamos previamente procederemos a verter el almibar con las frutillas. Colocaremos algunas frutillas enteras y luego cubriremos la mezcla con algunas tiras de masa.
  • Paso 7: Con yema de huevo batido, pintamos nuestro kuchen de frambuesa para finalmente llevarlo al horno por aproximadamente treinta y cinco minutos.
  • Paso 8: Retirar del horno, dejar enfriar y servir de inmediato este delicioso kuchen de frutillas.

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Recomendación

Es posible que al momento de colocar la masa en el molde se rompa, pero es totalmente normal, puedes volverla a unir con los dedos, esto ocurre por la mantequilla y la suavidad que le da.

Otra forma de preparar este postre es con leche condensada o crema pastelera, de igual manera es delicioso lo hagas como lo hagas.

¿Sabías qué?

Los elementos como la grasa y el azúcar tienen la capacidad de aumentar el sabor de los alimentos y por eso los disfrutamos más cuando vienen como un postre.

En otros países de Latinoamérica, la frutilla se conoce como fresa y en algunas ocasiones tienden a confundirse con la frambuesa, pero ambas son frutas totalmente diferentes. No obstante, también se puede preparar kuchen con las dos.

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