El queque de plátano es muy popular en Chile y es ideal para cuando te das cuenta que tienes demasiados en casa o se habían escondido dentro del refrigerador y no lo recordabas. No te preocupes pensando que debes botarlos, si estás seguro que están en buen estado a pesar de pasarse de maduros, no temas. Con esta receta está solucionado tu problema.
Anímate a prepararla y alimentar de una forma tan sencilla y deliciosa a tu familia.
¿Cómo hacer queque de plátano?
Para preparar este queque de plátano vas a necesitar esos que tienes ahí en casa y parece que están muy maduros o pasados, estos aportan más sabor a la preparación y son más fáciles de triturar para incorporarlos luego.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postre Típico |
|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos |
| 🍲 Cocción: 35 minutos |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 👫 Raciones: 6 personas |
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 😀 Autor: Recetas de Sopaipillas |
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 125 gramos de margarina o mantequilla
- 2 ½ tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 huevos
- ½ taza de leche o agua
- ½ taza de pasas
Preparación
- Paso 1: En un bol, mezcla la margarina y el azúcar hasta que tengas una margarina azucarada y cremosa. Si no tienes batidora eléctrica puedes hacerlo con tenedor.
- Paso 2: Incorpora a esta primera mezcla los huevos y la harina y el polvo de hornear cernidos. Cuando tengas un resultado homogéneo, agrega la leche y las pasas.
- Paso 3: Tritura los plátanos e intégralos bien a la preparación que llevas hasta este momento.
- Paso 4: Enciende tu horno y precaliéntalo a 180°C mientras haces el siguiente paso.
- Paso 5: Engrasa y enharina un molde donde quepa toda la mezcla de queque o, si lo prefieres, puedes utilizar dos.
- Paso 6: Vierte la mezcla de queque de plátano en el molde y lleva la horno por 35 minutos. Puedes revisar si está listo cuando haya pasado media hora de cocción, para ello, introduce un palillo de madera en el centro del molde, si sale limpio entonces puedes sacarlo del horno.
- Paso 7: Déjalo reposar en una rejilla hasta que esté frío y ya está listo para consumir.
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Recomendación
Si quieres resaltar el sabor de tu queque y te gustan los cítricos, puedes incorporar a la preparación ralladura de limón o naranja. Estos ingredientes hacen buena combinación.
Para que tu queque no se quede en el fondo del molde, sino que crezca y tenga esa consistencia esponjosa que tanto disfrutas, debes batir bien los huevos a velocidad media y asegurarte de no dejar aire dentro de la mezcla.
Si quieres que tu queque de plátano, ya de por sí, saludable lo sea aún más puedes sustituir la mantequilla por 75 gramos de aceite y utilizar edulcorantes naturales en lugar del azúcar granulada, que es más procesada que las otras.
¿Sabías qué?
El plátano contiene cerca de 16% del potasio que se recomienda ingerir por día. Adicional a esto, también aporta zinc, fósforo, calcio y magnesio; necesarios para la buena salud de los sistemas óseo y muscular.
