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Recetas Chilenas

Receta de dulce de ciruelas caseras

Receta de mermelada de ciruelas caseras

Los dulces son un postre ideal para acompañar algunos bocadillos dulces, o para rellenar tartas y postres, puedes aprender aquí como preparar una mermelada de ciruelas, el procedimiento es similar al de otras mermeladas, puedes sustituir la ciruela con alguna otra fruta de tu agrado.

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ÂżCĂłmo hacer receta de dulce de ciruelas?

Para preparar una rica mermelada sigue los siguientes pasos, estos son las instrucciones para una rĂĄpida mermelada, llevara menos de una hora en estar lista y puedes disfrutar una vez estĂĄ a temperatura ambiente o mejor luego de refrigerarla por algunas horas.

InformaciĂłn Nutricional

đŸœïž Plato: Plato principal
đŸ”Ș PreparaciĂłn: 45 minutos
đŸČ CocciĂłn: 30 minutos
đŸ„ŁÂ CalorĂ­as: 300
đŸ‘« Raciones: A gusto
🍳 Cocina: Chilena
😀 Autor: Recetas de Sopaipillas

Ingredientes

  • 500 gr de azĂșcar
  • 1 kg de ciruelas frescas

PreparaciĂłn

  • Paso 1: Para hacer esta receta asegĂșrate de que las ciruelas estĂ©n suaves y maduras, es mejor esperar las temporadas de esta fruta para que asĂ­ puedas hacer una mermelada fresca y mĂĄs dulce.
  • Paso 2: Empieza por lavar bien las ciruelas, remueve cualquier suciedad, puedes cortar y retirar la semilla, corta en capas de modo que puedan cocerse en el agua, estas no deben estar muy suaves, pero si maduras.
  • Paso 3: Lleva las ciruelas picadas a una olla grande segĂșn la cantidad de ciruelas que tengas, puedes cubrir en esta misma olla con azĂșcar, lo suficiente para que todos los trozos estĂ©n cubiertos por una capa de la misma.
  • Paso 4: Deja reposar las ciruelas en azĂșcar por dos horas, este proceso de maceramiento permite que la fruta saque el lĂ­quido.
  • Paso 5: Usando la misma olla puedes llevar al fuego medio bajo por unos 45 minutos, no añadas agua a menos que se estĂ©n secando demasiado, solo añadirĂĄs cucharadas de agua, lo ideal es dejar a fuego bajo.
  • Paso 6: Debes revolver constantemente con una paleta de madera hasta que la fruta reduzca su tamaño y se empiece a tornar mĂĄs espesa en el azĂșcar, el cual se ira formando como almĂ­bar.
  • Paso 7: Retira del fuego si has comprobado el azĂșcar y luego envasa mientras sigue caliente, utiliza frascos para conserva.

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RecomendaciĂłn

Los frascos deben estar esterilizados, utiliza un paño para limpiar los bordes y tapa, deja los frascos boca abajo para que el calor y cantidad de pulpa o mermelada libere el aire del frasco, luego deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevar a un refrigerador, ya estarĂĄ lista despuĂ©s que haya reposado en el frio, asĂ­ puedes disfrutar en tostadas, galletas, tartas o usarla como relleno para algĂșn postre de tu gusto.

¿Sabías qué?

En Chile esta receta es muy comĂșn, sobre todo para disfrutarla con pan de marraqueta o con tĂ© caliente, el proceso de maceramiento es importante ya que este permite liberar el lĂ­quido de la fruta, el mismo servirĂĄ entonces para que la mermelada quede espesa, de lo contrario deberĂ­as añadir agua y esta remueve las propiedades o sabores de la fruta, en tal caso obtendrĂ­as una mermelada que necesite mucha mĂĄs azĂșcar.

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